近期高校食堂頻繁上新聞，各類稀奇古怪的菜品不僅令學生們紛紛表示“醉了”，就連看了新聞的校外人士，也都紛紛表示，這能好吃嗎！針對好吃不好吃的問題，我們搜集了網絡上一些“當事人”發表的評論，得出的結論是，對口味這件事學生們的態度各不相同，褒貶不一。

下面我們來看一些奇葩水果炒菜的照片。

（脆炸香蕉）

（檸檬雞爪）

（西芹炒草莓）

針對于水果炒菜，大眾一般都當做娛樂新聞在看，不過對于營養師來說，這些菜的營養價值如何，需要給大家說道說道！

首先，我們先說一名大學生每天對營養的需求情況，一般來說，大學生的身體發育基本完成，在勞動強度上基本屬于輕體力勞動者，同同時還是腦力勞動者。因此，在整體的膳食結構上，除了保障基本的蛋白質及其他營養素供應之外，碳水化合物（糖類）在總膳食中的供能比例應該保證在50%-60%左右。

水果中雖然含水量很高，但是，除了水分之外，碳水化合物是水果中非常重要的營養素，因此從碳水化合物的角度來說，如果一個學生每天主食吃的少，水果炒菜可以協助補充這位學生每天碳水化和物的攝入量。

用水果炒菜，雖然可以補充碳水化合物，可是，水果中還含有一些水溶性維生素，這些水溶性維生素在高溫加熱的過程中，有可能被破壞，損失一部分營養素。

但，凡事皆有利弊，水果的水分含量高，因此其飽腹感會很強，例如西瓜中水的含量高達93%左右，因此，如果把水果炒菜當成主菜來吃，很容易會出現其他菜品的攝入量不足，導致其他營養素缺乏，長此以往，會給身體健康帶來隱患。

另外，近些年校園中慢性疾病的發病率呈逐年升高的態勢，糖尿病的發病率也是如此，有些血糖高的同學，在沒有健康知識的前提下，過多的攝入水果炒菜，也可能對身體健康帶來隱患。

當然，世界上沒有不好的食物，只有不好的搭配。水果炒菜只是高校食堂中的一道普通菜品，雖然在視覺感受上有點超出常規想象，但作為菜品創新也無可厚非，給學生提供豐富的選擇，作為大學生應該做到食物多樣，均衡膳食。【往期精彩內容回顧】

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