美國科學家的研究表明，女性應該經常喝低脂或脫脂的牛奶；同時，女性不宜吃太多奶酪，因為這種奶制品會提高她們患上骨關節炎的幾率；而酸奶并不會影響骨關節炎的發病概率，對男性和女性都一樣。

　　牛奶竟然是關節炎的禍首？

　　骨關節炎是因關節退化而引發的疾病，表現為關節疼痛和腫脹，主要出現在手部、臀部、膝蓋部位的關節處。人到了50歲以后，進入膝蓋骨關節炎的高發期，尤其在女性中高發。

　　參與該研究的研究對象包括888名男性和1260名女性，他們的膝蓋處都有骨關節炎；在4年的時間中，他們陸續接受了多次跟蹤調查。研究開始時，研究人員先收集了這些人的飲食情況數據，并給他們照了×光片來記錄關節處的骨骼間隔。

　　數據分析的結果顯示，以一杯牛奶為230毫升來計量的話，女性一周之內每多喝一杯牛奶，關節受到的損傷越小。總體來說，所有女性的骨骼間距都變小了，但是牛奶喝得多的人減小的幅度很小。

　　預防關節炎的四種方法：

　　第一、控制自身飲食結構，避免酸性物質攝入過量，加劇酸性體質。飲食的酸堿平衡對于關節炎的治療及并發癥的防治是非常重要的一個環節。飲食方面要多吃富含植物有機活性堿的食品，少吃肉類，多吃蔬菜。有些中藥富含植物有機活性堿，能排除體內酸性物質，達到體液的酸堿平衡，從而預防和保養關節炎。

　　第二，要經常進行戶外運動，在陽光下多做運動多出汗，可幫助排除體內多余的酸性物質，從而預防關節炎的發生。

　　第三，保持良好的心情，不要有過大的心理壓力，壓力過重會導致酸性物質的沉積，影響代謝的正常進行。適當的調節心情和自身壓力可以保持弱堿性體質，從而預防關節炎的發生。

　　第四，補充關節軟骨成分。人體關節軟骨在20歲過后將不再生長，逐年磨損。

　　預防關節炎是中醫建議先從食物開始改變。關節炎患者主要是由于尿酸鹽沉積而導致的關節炎癥，所以生活中少吃含草酸高的食物。比如菠菜、番茄、紅薯、芹菜等，草酸能與鈣結合形成草酸鈣，減少了鈣的吸收。專家還特別提醒，飯后半小時再吃水果最好，如果馬上就吃，同樣不利于鈣的吸收。

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