惡性腫瘤的發(fā)生，跟年齡、家族史、環(huán)境、個(gè)人生活習(xí)慣、情緒以及飲食習(xí)慣和營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)都可能有一定的關(guān)系。正是因?yàn)橛行�惡性腫瘤跟人的飲食結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)相關(guān)，使得很多癌癥患者在營(yíng)養(yǎng)的攝入方面存在諸多誤區(qū)。廣州醫(yī)科大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院胃腸腫瘤外科主任劉海鷹認(rèn)為，所謂的“饑餓療法”、“發(fā)物說(shuō)”、“吃素療法”、“抗癌食品”都缺乏明確的科學(xué)根據(jù)。從某種意義上來(lái)說(shuō)，癌癥的治療，營(yíng)養(yǎng)的攝入是其中不可或缺的重要組成部分。臨床中，不合理的飲食，可能會(huì)導(dǎo)致患者營(yíng)養(yǎng)不良、體質(zhì)下降，從而導(dǎo)致免疫力和抵抗力下降，最終導(dǎo)致疾病的惡化。

誤區(qū)1：減少營(yíng)養(yǎng)攝入可“餓死”癌細(xì)胞

澄清：營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)好，治療效果更好

劉海鷹說(shuō)，不少患者聽信網(wǎng)絡(luò)上流傳的“饑餓療法”，認(rèn)為自己吃得太有營(yíng)養(yǎng)，會(huì)讓腫瘤細(xì)胞快速增長(zhǎng)，因此限制自己的營(yíng)養(yǎng)攝入。

“這個(gè)說(shuō)法肯定是不對(duì)的。目前無(wú)證據(jù)顯示，人體增加營(yíng)養(yǎng)會(huì)使癌細(xì)胞成長(zhǎng)更快。”劉海鷹說(shuō)，癌細(xì)胞的生長(zhǎng)速度并不取決于患者的營(yíng)養(yǎng)攝入。因?yàn)閷?duì)人體而言，吸收營(yíng)養(yǎng)的，并非只有癌細(xì)胞，還有正常的“好細(xì)胞”。蛋白質(zhì)、脂肪通常是合成人體免疫系統(tǒng)的主要成分，是組織細(xì)胞修復(fù)的重要原料。如果患者的營(yíng)養(yǎng)攝入不夠，造成營(yíng)養(yǎng)不良，人體的免疫力和對(duì)癌癥的抵抗力就會(huì)下降，這樣癌細(xì)胞反而會(huì)快速增長(zhǎng)，從而加速疾病的惡化。相反，營(yíng)養(yǎng)狀況好的患者，治療效果要好于營(yíng)養(yǎng)狀況差、消瘦的患者。根據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)研究的結(jié)果，癌癥患者膳食熱量至少應(yīng)比平時(shí)增加 20%。

誤區(qū)2：癌癥患者不能吃紅肉、海鮮等

澄清：無(wú)證據(jù)表明“發(fā)物”會(huì)致癌癥惡化

劉海鷹介紹，在民間，關(guān)于癌癥患者的飲食忌口有很多。他們認(rèn)為，豆芽、韭菜、鵝肉、雞肉、狗肉、牛肉、海鮮都屬于“發(fā)物”，會(huì)導(dǎo)致疾病復(fù)發(fā)或惡化。

但事實(shí)上，目前并沒有證據(jù)表明，這些“發(fā)物”會(huì)導(dǎo)致癌癥的復(fù)發(fā)和惡化，也沒有證據(jù)表明，腫瘤細(xì)胞會(huì)因?yàn)檫@些“發(fā)物”的刺激而快速增長(zhǎng)。因此，癌癥患者不必過(guò)于忌口，每天保證營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入即可。

此外，老百姓也普遍認(rèn)為，癌癥患者務(wù)必戒除辛辣食物。對(duì)此，劉海鷹認(rèn)為，國(guó)內(nèi)很多習(xí)慣吃辣的地區(qū)，在癌癥的發(fā)病率、死亡率上，并沒有高于其他地區(qū)。目前也沒有證據(jù)表示，吃辣會(huì)刺激腫瘤的生長(zhǎng)。癌癥患者是否適宜吃辣，要因患者的飲食習(xí)慣而定。“如原本習(xí)慣辛辣食物的患者完全戒辣，可能會(huì)影響食欲，從而減少營(yíng)養(yǎng)的攝入，導(dǎo)致抵抗力的下降，抗癌效果也會(huì)下降。”

不過(guò)，劉海鷹也指出，臨床上發(fā)現(xiàn)，過(guò)多食用狗肉，的確對(duì)腫瘤患者有一定的影響。“具體原因也不明確，可能跟狗肉過(guò)于燥熱有關(guān)，尤其是如果食用的是公狗肉，可能會(huì)存在雄性激素過(guò)高的問(wèn)題。”他說(shuō)，同時(shí)，以下幾類食品，癌癥患者應(yīng)該“忌口”：咸菜、咸蛋、咸肉等腌制品；煙熏、油炸制品；加工肉類；霉變腐敗的不新鮮食物。

誤區(qū)3：長(zhǎng)期吃素更利于癌癥治療

澄清：植物蛋白質(zhì)無(wú)法替代動(dòng)物蛋白質(zhì)

劉海鷹說(shuō)，很多患者認(rèn)為肉類是患癌的根源，因此不敢吃一切含有動(dòng)物蛋白質(zhì)的食物，每天只吃蔬菜、水果和各種雜糧。

“這是大錯(cuò)特錯(cuò)的。”劉海鷹說(shuō)，雖然結(jié)直腸癌、乳腺癌可能跟飲食結(jié)構(gòu)中的動(dòng)物蛋白質(zhì)占比過(guò)大有一定的關(guān)系，但是，肉類、魚類、蛋類、奶類、豆制品是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，是組織細(xì)胞修復(fù)的重要原料。抗擊癌細(xì)胞，動(dòng)物蛋白質(zhì)的作用是植物蛋白質(zhì)所不能替代的。

因此，跟健康人群一樣，腫瘤患者的膳食營(yíng)養(yǎng)均衡同樣也是王道。要做到營(yíng)養(yǎng)平衡，就要求食物量和種類的平衡和多樣化。而且，并沒有證據(jù)表明，吃素的人，癌癥的發(fā)病率和死亡率更低。

誤區(qū)4：相信“抗癌食品”或保健品的奇效

澄清：若真能抗癌，早已用于臨床治療

劉海鷹說(shuō)，他發(fā)現(xiàn)不少患者過(guò)于相信所謂“抗癌食品”或保健品的功效。

“其實(shí)，這些保健品或抗癌食品的抗癌機(jī)理并不明確。”劉海鷹說(shuō)，“目前，也沒有證據(jù)證明人們口口相傳的那些抗癌食品和保健品具有抗癌作用。有的保健品中所含的成分，可能還會(huì)對(duì)某種癌癥產(chǎn)生負(fù)面作用。而且，如果真的有抗癌奇效，肯定早已用于臨床。”（記者黃蓉芳 通訊員闞文婧）

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