過(guò)度節(jié)食 過(guò)度節(jié)食會(huì)造成身體所需營(yíng)養(yǎng)素的缺失，致使免疫功能下降，影響身體健康，會(huì)讓人感到疲憊、虛弱和易怒，并加大了感染流行性疾病的概率。停止節(jié)食后體重會(huì)反彈，由于不吃東西會(huì)使身體的基礎(chǔ)代謝率下降，使得減肥的遠(yuǎn)期效果非常差，并可能引發(fā)暴食癥、神經(jīng)性厭食、抑郁和內(nèi)分泌紊亂等問(wèn)題。

　　完全素食 如果把握不好，不但不能達(dá)到減肥的目的，還可能越吃越胖。應(yīng)該說(shuō)多吃素食、蔬菜和水果等富含纖維的食物，的確對(duì)減肥有幫助。但最近醫(yī)學(xué)界對(duì)素食的研究證實(shí)，女性經(jīng)常食素，又不控制食量，不但會(huì)越吃越胖，還可能患上貧血等疾病。

　　吃辣椒 吃辣椒的減肥原理是根據(jù)有人吃辣椒后，辣椒素通過(guò)刺激交感神經(jīng)，使腎上腺素水平增加，進(jìn)而加快新陳代謝，并且促使能量消耗增加而達(dá)到減肥的目的。事實(shí)上，它只出現(xiàn)在不習(xí)慣吃辣椒的人身上，在那些嗜辣如命的人身上根本不太可能會(huì)出現(xiàn)類似的現(xiàn)象。放辣椒的菜肴在烹調(diào)過(guò)程中須加進(jìn)大量的鹽、油或鮮味料，吃下去后會(huì)使人胃口大開，極易攝入過(guò)多的能量而出現(xiàn)肥胖。

　　脂肪攝入太少 減肥時(shí)應(yīng)當(dāng)限制膳食的總熱量，而不僅僅是限制脂肪的攝入。減肥期間應(yīng)采用高蛋白質(zhì)、低糖（碳水化合物）和適量脂肪的膳食，并不是脂肪越少越好。膳食中保持適量的脂肪，對(duì)減肥有一定益處。這是因?yàn)椋浩湟唬�脂肪可以抑制胰島素的分泌和胰高血糖素的分泌，促進(jìn)機(jī)體對(duì)脂肪的利用。其二，適量的脂肪會(huì)使人產(chǎn)生飽腹感，使減肥者也能較自然地接受低能量膳食，而不覺得饑餓難耐。此外，必需脂肪酸對(duì)人體十分重要，缺少時(shí)會(huì)誘發(fā)一系列健康問(wèn)題，脂肪過(guò)少也不利于脂溶性維生素的吸收。

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