小暑之后將進(jìn)入最熱的三伏天，天氣潮濕悶熱，稍不注意就會(huì)產(chǎn)生暑濕癥狀。瓜類大多能清熱化濕，可以幫助排除毒素，又清淡可口，是適合夏季降溫防暑的好食物，而且又是當(dāng)令蔬菜。因此，民間自古便有“夏吃瓜”之說(shuō)。

　　涼拌苦瓜：祛痱子

　　苦夏時(shí)總會(huì)不自覺(jué)地想起苦瓜。盡管它的名字和味道都帶有不太討喜的“苦”字，但苦瓜的營(yíng)養(yǎng)豐富，此時(shí)食用有益身體。

　　中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦、無(wú)毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)。有清熱解暑、清心除煩、益氣解乏、益腎利尿的作用。如果感覺(jué)自己暑熱煩渴，身上長(zhǎng)痱子等情況都可以嘗試在夏季餐單中加入苦瓜。

　　怎么吃?可以將苦瓜切片，用鹽稍腌，涼拌著吃，有助于清心開(kāi)胃。或者根據(jù)個(gè)人口味小炒、煲湯都可以。

　　需要注意的是，苦瓜等苦味的食物雖然有祛暑清熱、健脾開(kāi)胃的功效，在三伏天食用尤為適宜，但由于性寒涼，并非人人都適合，特別是脾胃虛寒的人群應(yīng)該慎食。

　　清炒絲瓜：平痰喘

　　絲瓜除了好吃之外，還含有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值——豐富的維生素、礦物質(zhì)、植物黏液、木糖膠等物質(zhì)，全身都可入藥。而且絲瓜可謂是夏日里清熱瀉火、涼血解毒的“好幫手”。

　　中醫(yī)認(rèn)為絲瓜性寒、味甘，入肝、胃經(jīng)，具有消暑利腸、祛風(fēng)化痰、涼血解毒的功效。除此之外，如出現(xiàn)痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴等也不妨試試食用絲瓜來(lái)輔助治療。

　　怎么吃?去皮后的絲瓜不但可以涼拌、清炒還可以煲湯，天天變著花樣吃也不膩。

　　要注意的是，絲瓜性寒涼，吃多了可能會(huì)引起滑腸腹瀉，所以久病體虛、脾胃虛弱、容易消化不良的人還是少吃為宜。

　　冬瓜煲湯：增食欲

　　夏季說(shuō)起消暑的瓜類，除了西瓜之外，最容易讓人想起的就是冬瓜。

　　中醫(yī)認(rèn)為冬瓜味甘、淡，性微寒，入肺、大小腸、膀胱經(jīng)。能清熱化痰，除煩止渴，降火解毒、利尿消腫。由于不含脂肪且含糖量較低，對(duì)糖尿病、心腦血管疾病、高血壓等人群來(lái)說(shuō)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

　　怎么吃?冬瓜肉帶上皮一起煲湯是許多人在暑熱正盛時(shí)愛(ài)用的食譜。的確，冬瓜具清熱解暑功效，而且含有多種維生素及人體所需的微量元素，能夠調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。

　　要注意的是，冬瓜等含水量較多的瓜類蔬菜也是不錯(cuò)的補(bǔ)水選擇，同時(shí)也起著清熱消暑和增進(jìn)食欲的作用。但脾胃虛寒，陽(yáng)氣不足，腎虛者不宜多食。（廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院副主任醫(yī)師 鄺秀英）

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