日前，有媒體報(bào)道，云南曲靖有戶家庭，因?yàn)槌粤藫靵?lái)的紅蔥菌、銅綠菌和松子菌，后女兒全身器官衰竭壞死搶救無(wú)效死亡，而父母兩人至今未脫離生命危險(xiǎn)。

　　是因?yàn)檫@三種野生菌的緣故嗎?據(jù)母親杜雙蘭說(shuō)，3種菌，村里人都經(jīng)常吃，以為不會(huì)有什么。杜雙蘭的親戚蔣先生則認(rèn)為，“我們懷疑是菌子沒(méi)炒熟，平時(shí)吃這3種菌都是沒(méi)有問(wèn)題的，也會(huì)混在一起炒。”但云南省疾控中心專家提醒，公眾食用野生菌加工烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意：

　　●不采摘自己不熟悉的菌類，尤其是顏色鮮艷的菌類

　　●只吃自己認(rèn)識(shí)和熟悉的野生菌，不涼拌生吃

　　●進(jìn)食菌子時(shí)或食用前后最好不飲酒，有些菌子里的毒素與乙醇會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，或促進(jìn)毒素吸收加重中毒

　　●炒熟煮透，不要用急火快炒;加工烹調(diào)時(shí)在沸水中煮上3-5分鐘，撈出再用清水漂洗后炒食，可以減少或避免中毒事故發(fā)生

　　●不要將多種野生菌混合在一起烹飪，最好每次只炒一種野生菌，也不要將幾種野生菌混在一起吃

　　●食用野生菌中毒后，應(yīng)及時(shí)撥打120就醫(yī)，來(lái)不及就醫(yī)時(shí)，立即進(jìn)行“催吐、洗胃、導(dǎo)瀉”處理

　　●已昏迷的患者，不要強(qiáng)行向其口內(nèi)灌水，保留野生菌樣品，供專業(yè)人員搶救時(shí)參考

　　如何識(shí)別毒菌

　　看

　　一般毒菌的顏色較可食用菌鮮艷，菌傘上多呈紅紫、黃色或雜色斑點(diǎn)，柄上有環(huán)和托。

　　聞

　　毒菌往往有辛辣、惡臭及苦味，可食菌則有菌固有的香味，無(wú)異味。

　　驗(yàn)

　　用蔥白在菌蓋上擦一下，如果蔥白變成青褐色，證明有毒，反之則無(wú)毒。毒菌煮熟后遇上銀器往往變黑色，遇蒜變藍(lán)色或褐色。

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