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推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：健脾、消食、通便

推薦人群：一般人群均可，便秘及“三高”的人群尤佳。

材料：紅蘿卜500g、水發木耳300g（干品50g）、粟米2條、雞胸肉300g（3~4人量）。

做法：紅蘿卜洗凈削皮后切成塊狀，木耳洗凈切成中等大小；粟米洗凈切成塊狀；雞胸肉洗凈切絲，放入少許生粉及食鹽稍微腌制15分鐘；在鍋中放入2升清水，然后將紅蘿卜、木耳、粟米一同放入，武火煮開后改文火煲半小時，然后放入腌制好的雞絲繼續煲半小時，最后調味食用（根據個人口味可加入少許芝麻油）。

湯品點評：之前有介紹過一些通便的湯水，大家還是蠻喜歡的，看來我們身邊為“便”煩惱的人還真不少。今天就給大家帶來一款色、香、味俱佳的通便湯水。湯中紅蘿卜性平味甘，可健脾消食、補肝明目；木耳性平味甘，可補氣養血、潤肺止咳；粟米是指玉米，性平味甘，可健脾開胃、利尿消腫；其中木耳和粟米膳食纖維含量豐富，每100g鮮品里就有2.6~2.9g膳食纖維，可以達到燕麥的一半含量。如果厭倦了吃燕麥通便的人群不妨經常試一下此款湯水，此湯水紅、白、黑、黃搭配，顏色鮮艷，用料多樣，葷素搭配，營養均衡。如果有時不想煮菜，單煲這個湯也可以滿足一餐所需。

小貼士：提醒一下第二天要帶飯的朋友們，此湯渣用豉油、芝麻油稍微撈一下也是很不錯的菜肴，耐于儲存且不會變色。

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