受訪專家：陜西中醫藥大學第二附屬醫院治未病科食療營養部主任、教授辛寶 哈爾濱醫科大學附屬第四醫院婦產科主任、教授蔡雁 哈爾濱醫科大學附屬第四醫院營養科主任、教授周春凌

　　最近，剛剛懷孕不到兩個月的玲玲有點郁悶。懷孕以后，本來食欲就不咋好，好不容易對一些食物感興趣，可婆婆卻不讓吃，“螃蟹滑胎，堅決不能吃”、“山楂滑胎，也不能吃”……怕玲玲不相信，婆婆還拿出一張網上下載的“孕婦禁吃食物名單”。玲玲接過這張名單，不看還好，一看更郁悶了，原來，她愛吃的食物大部分都上了這張“黑名單”。

　　很多食物上了禁吃名單

　　記者在搜索引擎中輸入“食物”和“滑胎”兩個關鍵詞，找到了86萬多個相關結果;關于“孕婦禁吃食物”的搜索結果有125萬條;“流產食物”更是達到1000萬之多。這些搜索結果中所列食物大同小異，很多我們常吃的食物都“榜上有名”，螃蟹、海帶、西瓜因屬性寒涼被禁;茴香、花椒、辣椒、胡椒等調味品性熱且有刺激性被禁;山楂、薏米、馬齒莧因能夠導致子宮收縮被禁;桂圓、荔枝因性溫熱易致胎熱被禁;菠菜、味精因能妨礙營養吸收被禁;杏仁因為含有劇毒物質氫氰酸被禁;大豆等豆制品可能影響激素水平被禁……

　　這些名單中，每一種食物被禁的理由都說的言之鑿鑿，讓準媽媽們不得不在自己喜愛的美食面前止步。

　　專家稱，流產跟吃之間關聯并不大

　　看著這些名單，陜西中醫藥大學第二附屬醫院治未病科食療營養部主任辛寶教授有些嘀笑皆非。他說，滑胎指的是習慣性流產，連續自然流產三次以上者才能稱為滑胎，因此“滑胎食物”本身就是個錯誤的概念。雖然網上“孕婦禁吃食物名單”中充斥著中醫詞匯，但傳播的卻并非真正的中醫觀點。中醫將食物寒、涼、溫、熱四種性質稱為“四性”或“四氣”，如果真按照名單中說的，寒涼和溫熱的食物都不能吃，那孕婦基本上什么食物也不能吃了。即使過于寒涼和溫熱的食物，只要不大量吃，也不會對孕婦造成傷害，比如每次只吃一只螃蟹。但對于本身體質就偏寒的孕婦來說，吃寒涼的食物一定要減量，以免加重體寒。山楂、薏米等食物確實含有少量引起子宮收縮作用的成分，但還不至于一吃就流產，只要體質較好，少吃一點是沒有問題的。如果實在擔心，可以去咨詢醫生，弄清自己的體質后有針對性地選擇食物。

　　哈爾濱醫科大學附屬第四醫院營養科主任周春凌教授表示，我們常吃的甜杏仁是沒有毒的，是一種非常好的堅果，有毒的是苦杏仁，不僅是孕婦，其他人也不建議吃;大豆中的大豆異黃酮是一種“植物雌激素”，它的作用比真正的雌激素弱得多，不會對人體激素水平造成什么影響;菠菜中雖然含有草酸，但焯水后大部分會被去除，不會影響營養吸收，味精少吃一點也沒問題。事實上，健康的飲食應該是豐富多樣的，豆類既是很好的植物蛋白來源，又含有豐富的葉酸和纖維素，杏仁富含多不飽和脂肪酸，菠菜富含抗氧化物質和鈣、鎂等礦物質，它們都是平衡膳食中不可或缺的食物。

　　哈爾濱醫科大學附屬第四醫院婦產科主任蔡雁教授指出，臨床上從未發現流產與吃任何正常食物有關。網上流傳的孕婦吃了某種食物導致流產，可能與個人體質有關，比如對異種蛋白過敏的女性，懷孕后如果大量吃高蛋白食物，如螃蟹、大蝦、魚類、動物內臟、雞蛋(尤其是蛋清)等，這些食物中的異種蛋白直接或間接地激活免疫細胞，引起化學介質的釋放，繼而引起全身過敏癥狀，其中包括腹瀉，而腹瀉會使腸蠕動加快，甚至出現腸痙攣，進而刺激子宮收縮導致流產。當然最終流產的發生需要上述所有環節的成立，因此對于身體健康的孕婦來說，正常飲食導致流產的幾率是特別低的。

　　專家們一致認為，“滑胎食物”的說法太夸張了，盲目信從只會誤導孕婦什么都不敢吃，最終導致營養不良，影響胎兒發育。

　　孕婦飲食確實有“禁忌”

　　雖然網上傳說的孕婦飲食禁忌很多都沒有道理，但專家提醒為保證營養和安全，有些食物孕婦確實應遠離。

　　首先，孕婦應該避免吃生肉和生的海鮮。如果沒有經過充分加熱，這些食物會帶來細菌、寄生蟲等感染風險。

　　其次，要警惕容易傳染李斯特菌的食物。李斯特菌是一種常見的食源性病原體，它可能會透過胎盤傳染給胎兒，可導致流產、敗血病和初生嬰兒腦膜炎等嚴重后果。美國疾控中心發現，冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染，因為該菌一般在寒冷環境中滋生。因此，最好定期對冰箱進行清理、消毒，冷藏室里的食物存放時間不要超過3天，食用前必須充分加熱。

　　第三，咖啡因和糖要限制。懷孕并不意味著要與咖啡和茶說再見，但咖啡因的攝入量確實需要加以限制。在孕期，每天的咖啡因攝入不宜超過200毫克。孕期，特別是后期，糖代謝能力會變差，所以吃甜食也要適當節制。盡量避免飲用含糖飲料，少吃糕點，含糖量較高的水果也要適當控制。

　　第四，煙酒都得戒。香煙中的尼古丁等經孕婦吸入后，嚴重者可致胎兒生長受限、智力發育障礙甚至流產。孕婦飲酒過量，胎兒易發生“胎兒酒精中毒綜合征”，從而引起生長發育缺陷，如胎兒的出生體重低、中樞神經系統發育障礙、小頭畸形等。。

　　第五，少吃油炸、油膩、過咸食物。油炸食品脂肪含量較高，并且還含有一定量的致癌物，對胎兒發育不利。孕婦還要少吃鹽，因為在懷孕后期神經和內分泌的改變或小動脈痙攣，會引起組織內鈉離子潴留，導致水腫。火腿、醬菜等往往含鹽量也較高，孕婦應該少吃。在懷孕中期和后期，飲食更要盡量清淡一些。

　　最后，推薦孕婦按照《中國居民膳食指南》中有關孕期飲食的建議吃，注意食物多樣化，如谷類、蔬菜、水果、肉、蛋、奶、豆類、油脂等互相搭配，保證種類和數量基本合理，就能滿足孕期的營養需要。▲

　　(本文由本報特約記者魏亞豐采寫)

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