托幼機構食堂食品安全具有就餐人數集中、人員年齡小、人群敏感等特點，歷來是食品安全監管的重點。為進一步加強托幼機構食堂食品安全監管工作，保障兒童飲食安全，七臺河市食品藥品監督管理局于8月中下旬從以下兩方面入手著力開展了托幼機構食堂食品安全大檢查。

一是檢查主體責任落實情況。重點查看了托幼機構食堂是否取得食品經營許可（餐飲服務許可），是否存在超許可范圍違規加工制作冷葷涼菜等行為，是否落實幼兒園園長為食品安全第一責任人，要求責任人強化對托幼機構食堂食品安全工作重要性的認識，把兒童的身體健康和生命安全放在工作的首位，增強工作責任感和使命感，消除麻痹思想和僥幸心理，保障托幼機構食堂食品安全。

二是查處各類違法違規問題。檢查托幼機構食堂是否建立健全各項食品安全管理制度及各項制度落實情況；檢查是否配備了食品安全管理員，從業人員是否取得健康證明；檢查是否嚴格執行原料采購、進貨查驗和索證索票管理規定；檢查是否按照加工制作要求進行食品加工，是否存在生熟不分，交叉污染，是否使用來源不明、超保質期、感觀性狀異常的食品原料加工食品行為；檢查是否超范圍違規使用食品添加劑，食品添加劑管理是否做到了“五專”；檢查是否嚴格執行餐飲具清洗消毒規定；檢查食品原料的貯存是否符合食品安全要求，是否存在超保質期、變質或來源不明的食品原料等行為。

本次專項整治，共檢查托幼機構食堂191家，出動執法人員558人次，車輛232車次，對存在原料索證索票記錄不全、留樣量不足等問題的，及時提出監督意見，責令限期整改，對無《食品經營許可證》的托幼機構全部責令其停止供餐行為，并及時通報教育行政部門。（來源：黑龍江省食品藥品監督管理局）

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