干燥的秋季來了，“潤”成了飲食主題，看看營養(yǎng)專家為您推薦了什么飲食良方。

“秋三樣”潤肺生津防便秘。國家一級營養(yǎng)師王雷軍建議，咽干發(fā)熱、大便干結(jié)的情況如果發(fā)生了，有三樣食物是我所推薦的，銀耳、橄欖酸梅湯，還有黑芝麻。

銀耳潤肺生津的效果很好，可以單獨燉一碗銀耳冰糖湯。

還有一道適合秋天喝的飲品就是橄欖酸梅湯，生津止渴的作用很好。現(xiàn)在正是新鮮橄欖上市的季節(jié)，可以取新鮮帶核的橄欖三四顆拍裂，再加入兩三粒烏梅加水同煮，再往糖水里放一點點鹽，口感很好，還有一定的消炎作用。

黑芝麻對于季節(jié)性的腸燥便秘很有效。很多人喜歡在燒餅表面撒點整粒芝麻，這種吃法不是很科學(xué)，因為芝麻外面的膜只有把它碾碎，營養(yǎng)才能被吸收。炒熟是個好方法，再將其磨成芝麻粉，和到面粉里蒸成芝麻饅頭，口感清香且營養(yǎng)豐富。

“一粥一湯” 滋陰防秋燥。南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院中醫(yī)科主任王東旭建議，秋燥在早上表現(xiàn)得尤為明顯，早晨起床時會覺得嗓子發(fā)干，皮膚干燥，即便喝一大杯水，也難以解渴，其實完全可以在飲食上想辦法，我推薦的是一粥一湯。

首先是一粥，指的是百合蓮子粥，百合入肺，有很好的清肺潤肺的作用，而蓮子入脾，可以起到健脾安神的作用。飲用這款粥對于剛?cè)肭锏臏卦锬芷鸬胶芎玫木徑庾饔谩?/p>

還有就是一湯，即枸杞玉竹烏雞湯。秋季往往肺火太盛，傷肝，吃點枸杞能補(bǔ)益肝腎。玉竹則是滋潤肺陰生津的良藥。炎炎夏季人體的損耗較大，在秋天就有貼秋膘的習(xí)俗，而貼秋膘不宜選擇過于肥膩的食物，這時烏雞就是個好選擇，特別適合體虛的老人和女性，滋補(bǔ)肺陰的效果更好。（胡珍）

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