醫(yī)學(xué)指導(dǎo)/廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第五醫(yī)院中醫(yī)科中醫(yī)師梁健寧、廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院退休中藥師林英元

　　現(xiàn)在，廣州的秋意漸濃。中醫(yī)認(rèn)為，秋季正是養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)。潤秋燥，適合吃白果、雪耳、馬蹄、冬菇、粉葛、燕麥、苡米、蕎麥、小米、雪梨、山藥等白色食物。但是，對(duì)于胃腸的運(yùn)動(dòng)和吸收功能減退、抵抗力下降的人來說，入秋后的秋季養(yǎng)生需要特別注意預(yù)防急性胃腸道疾病的發(fā)生。脾胃虛的人要少吃粗纖維高淀粉食物，萎縮性胃炎患者宜喝酸奶，胃酸不足的患者每餐吃2~3個(gè)新鮮山楂。

　　秋季養(yǎng)生

　　潤秋燥是重點(diǎn)

　　廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院退休中藥師林英元認(rèn)為，潤秋燥，是秋季養(yǎng)生的重點(diǎn)。正所謂“潤秋燥、食‘清白’”，秋季適合吃白色的食物養(yǎng)生。比如白果、雪耳、馬蹄、冬菇、粉葛、燕麥、苡米、蕎麥、小米、雪梨、山藥等，都是適合秋季養(yǎng)生的食物。

　　專家提醒

　　秋季注意預(yù)防急性胃腸道疾病

　　“但是，秋季養(yǎng)生也需要因人而異。”廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第五醫(yī)院中醫(yī)科中醫(yī)師梁健寧介紹，中醫(yī)認(rèn)為，秋天是對(duì)應(yīng)肺臟的，而肺與大腸相表里。因此，對(duì)于脾胃虛弱或濕熱內(nèi)蘊(yùn)的人來說，更加容易出現(xiàn)胃腸道的疾病。因此，對(duì)于胃腸的運(yùn)動(dòng)和吸收功能減退、抵抗力下降的人來說，秋季養(yǎng)生，需要特別注意預(yù)防急性胃腸道疾病的發(fā)生。而胃腸道疾病又是可以通過飲食來預(yù)防和調(diào)理的。

　　梁健寧認(rèn)為，進(jìn)入秋季，人體的各項(xiàng)功能會(huì)和天地相應(yīng)，逐漸下降，胃腸道的抗病能力也開始減弱，較容易出現(xiàn)惡心、嘔吐、發(fā)熱、腹痛和腹瀉等的胃腸疾病。此外，秋季大量的瓜果上市，如果過多進(jìn)食生冷的蔬果，也容易引起胃腸疾病。“胃腸疾病多認(rèn)為是受暑濕之邪，或飲食不節(jié)，或暴飲暴食、宿食停滯，或寒溫失宜、寒積胃腑，或偏食辛辣、濕熱中阻，損傷脾胃。”他說。

　　飲食支招

　　脾胃虛少吃粗纖維高淀粉

　　梁健寧指出，脾胃虛的人要預(yù)防胃腸疾病的發(fā)生，首先，要注意飲食衛(wèi)生，盡量不吃生冷食物，如涼拌菜、色拉等;其次，在飲食上要注意清淡，烹調(diào)方法以蒸、煮、燉、燴為主;第三，韭菜、洋蔥、芥菜等粗纖維食物容易產(chǎn)生胃酸分泌，要少吃;同時(shí)，番薯、芋頭、糯米、豆類、蛋類等食物的淀粉含量過高，難以消化，也要少吃;第四，秋季常有“貼秋膘”一說，意思是適當(dāng)增加肉類，以儲(chǔ)備過冬所需要的能量和脂肪。　　養(yǎng)生建議

　　萎縮性胃炎宜喝酸奶

　　梁健寧指出，總體而言，秋季養(yǎng)生，要注意以下幾個(gè)方面：

　　第一，宜多吃高蛋白食物及高維生素食物，如瘦肉、鴨肉、泥鰍、雞、魚、海參、肝腎等內(nèi)臟以及綠葉蔬菜、番茄、茄子、紅棗等。“這樣，既能保證機(jī)體內(nèi)各種營養(yǎng)素的充足，防止貧血和營養(yǎng)不良，又能彌補(bǔ)盛夏未了、清熱解暑飲食過于清淡的損耗。”

　　第二，飲食不宜過于寒涼，盡量少吃西瓜等寒涼水果。因?yàn)槌蕴�多寒涼水果可能傷及脾胃陽氣，不利于補(bǔ)虛。

　　第三，適當(dāng)吃一些酸味果蔬，如橘子、檸檬、獼猴桃和西紅柿等。對(duì)于胃酸不足的患者，每餐最好吃2~3個(gè)新鮮山楂，以刺激胃液的分泌。當(dāng)胃酸分泌過多時(shí)，可喝牛奶、豆?jié){，吃饅頭或面包以中和胃酸。患有萎縮性胃炎的患者，宜飲酸奶。

　　第四，避免各種刺激性食物，有慢性胃腸炎的朋友要避免如烈性酒、濃咖啡、生蔬、芥末等，同時(shí)避免吃過硬、過酸、過辣、過淡、過咸、過熱、過冷及過分粗糙的食物。

　　專家薦方

　　五款秋季養(yǎng)生食方

　　林英元特別推薦了以下五款適合潤秋燥的食療方：

　　1.白果雪耳馬蹄湯

　　原料：白果10個(gè)(去殼除心)用水浸一小時(shí)洗凈，雪耳3克洗凈浸軟，馬蹄半斤去皮洗凈、切粒，冰糖適量。煲水滾燙食用。

　　作用：適用于肺燥、干咳、喘、斂肺潤燥。

　　2.雪耳木耳冬菇湯

　　原料：雪耳、木耳、冬菇各100克，加瘦肉煲湯食用。

　　作用：適用于體弱，滋陰、止血尤好。

　　3.粉葛麥冬湯

　　原料：麥冬10克，粉葛、昆布、海藻各100克洗凈，加瘦肉煲湯食用。

　　作用：適用于胸悶、心悸等。

　　4.粉葛紅茶(綠茶)

　　原料：粉葛與紅茶或綠茶煲湯沖茶，不過要注意第一次“洗茶葉”水要倒掉。

　　作用：驅(qū)風(fēng)寒感冒病毒、緩解發(fā)熱、增強(qiáng)身體抵抗力。

　　5.燕麥、苡米、蕎麥、小米煲粥或煮飯

　　作用：適用于糖尿病病人。（記者黃蓉芳 通訊員王葳、白恬）

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