(健康時(shí)報(bào)網(wǎng)記者 荊雪濤)冬季空氣干燥，尤其是家里有了暖氣后，人們更容易感到口干鼻燥、咽喉疼痛。除了多喝水，不妨再吃點(diǎn)潤(rùn)燥果——梨。梨在中醫(yī)學(xué)上講有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效，對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。可以說(shuō)，梨是冬季少不了的寶貝食物。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。北京中醫(yī)藥大學(xué)附屬東方醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科魏幗介紹，目前常見(jiàn)的梨有鴨梨、雪花梨、豐水梨和香梨等。

西洋梨吃軟不吃硬

我們常見(jiàn)的如鴨梨、雪梨等梨口感略硬，對(duì)于老人和小孩來(lái)說(shuō)咬起來(lái)費(fèi)勁，蒸熟后吃又有點(diǎn)麻煩，那么這個(gè)時(shí)候，可以試試口感糯軟的西洋梨。

西洋梨產(chǎn)自美國(guó)西北地區(qū)，富含大量的膳食纖維、維生素C、鎂、銅、鉀及適量的總糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。與我們常見(jiàn)的梨不同，西洋梨是少數(shù)不在樹(shù)上熟軟的后熟型水果，也就是說(shuō)采摘后的西洋梨不能直接吃，要經(jīng)過(guò)催熟，口感和營(yíng)養(yǎng)才能發(fā)揮到最佳狀態(tài)。所以在超市購(gòu)買西洋梨后，如果摸上去硬硬的，先別急著吃，可存放在室內(nèi)，或暖氣上等幾天。由于西洋梨是從內(nèi)至外成熟，表皮顏色變化較輕微，最好的辨別方法就是用拇指輕輕按住西洋梨的勁端，如果肉有輕微陷下，表明已經(jīng)成熟，可以吃了。

西洋梨有益心臟健康

寒冷的冬季是心血管疾病的高發(fā)期，因?yàn)樾难�管功能�?duì)氣溫變化最為敏感。立冬后氣溫驟降，血管收縮，血流量減少，耗氧量增加，會(huì)引起心臟負(fù)荷加重。

今年10月初，美國(guó)西洋梨的巴特梨及波士梨被美國(guó)心臟協(xié)會(huì)正式認(rèn)定為有利于心臟健康的水果，而今年2月，美國(guó)西洋梨的紅、綠安琪梨品種也取得過(guò)這項(xiàng)認(rèn)證。

在哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究中，觀察了91058名男性和245186名女性，每吃10克纖維，心臟病發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)降低14%，死于冠心病的總風(fēng)險(xiǎn)降低27%。這項(xiàng)研究表明，最有效的膳食纖維是來(lái)自水果的膳食纖維，其次谷物纖維。而在一項(xiàng)針對(duì)愛(ài)荷華州婦女的研究中，與其他常見(jiàn)的水果相比，梨和蘋果最有助于預(yù)防心臟病。因?yàn)槲餮罄嬷泻�有的大量的膳食纖維，膳食纖維可以降低人體對(duì)飽和脂肪、反式脂肪及膽固醇的攝取，進(jìn)而降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

美國(guó)西洋梨協(xié)會(huì)總裁兼首席執(zhí)行官莫?jiǎng)P文(Kevin Moffitt)說(shuō)：“每三個(gè)成年人中，至少會(huì)有一人受到心血管疾病的健康威脅，心臟健康對(duì)消費(fèi)者至關(guān)重要。現(xiàn)在，消費(fèi)者已經(jīng)欣喜地看到他們喜愛(ài)的安琪梨被證實(shí)能夠?yàn)樗麄兊男呐K健康提供保護(hù)了。”(健康時(shí)報(bào)網(wǎng)記者 荊雪濤)

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