轉(zhuǎn)眼已進(jìn)入十二節(jié)氣之立冬，北方已是大雪紛飛，嶺南人民一邊調(diào)侃第N次入秋失敗，一邊感受著今日短袖明日大衣的氣溫起伏。該如何應(yīng)對這樣忽冷忽熱的天氣呢？廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院康復(fù)護(hù)理中心副主任醫(yī)師歐志穗指出，一般體質(zhì)尚好、身體無恙的人，能夠輕松應(yīng)對；可有一種人，冷熱均不耐受，處于亞健康狀態(tài)，天氣多變之時(shí)需要重點(diǎn)防護(hù)。

“內(nèi)憂外患”致寒熱不耐受

“冷熱不耐受的人稍微吹到一點(diǎn)冷風(fēng)，便會(huì)怕冷，渾身不自在，甚至頭痛、頸痛、惡心不適；到了較熱環(huán)境，又會(huì)比一般人怕熱，汗出淋漓，甚是苦惱。”歐志穗說，這群人往往在生活、飲食、作息等方面不注意，熬夜、不愛運(yùn)動(dòng)、飲食不規(guī)律等，這都是忙碌都市人的通病。

導(dǎo)致這種情況的病因有“內(nèi)憂外患”兩方面。一方面，人的身體虛弱，更準(zhǔn)確地說，是“脾胃”虛弱，但還具備一定的抵抗病邪能力；第二是自然界的風(fēng)寒邪氣侵襲人體，比如像近期廣州冷空氣來襲突然降溫。

歐志穗談到，這些人去醫(yī)院檢查，往往檢查報(bào)告看不出明顯問題。但如果對身體聽之任之，時(shí)間一長，血脂、血壓、血糖等等就會(huì)出現(xiàn)異常。

柴胡可治“忽冷忽熱”

明白了病因，如何施之對策？歐志穗說，我們的名醫(yī)張仲景先生在距今2000多年的漢代就給出了答案。“傷寒脈弦細(xì)，頭痛發(fā)熱者，屬少陽。少陽不可發(fā)汗，發(fā)汗則譫語。此屬胃，胃和則愈，胃不和，煩而悸。”可見，健壯脾胃之氣才是解決問題的關(guān)鍵。而改變我們不健康的生活、飲食、作息等，便是一個(gè)重要途徑。

“處在少陽病位的這種忽冷忽熱的癥狀，治療的方法是‘和’法，關(guān)鍵就是保胃氣存津液，我們臨床一般可以采用柴胡類方來治療。”歐志穗介紹，柴胡具有調(diào)和表里、和解胃氣、推陳致新的作用，且可以煮水沐浴，也可以食用。

歐志穗還推薦說，蘋果、蘿卜也是不錯(cuò)的食療之選，而且相對柴胡，這些蔬果更家常，更適合日常養(yǎng)生。尤其推薦添加生姜的蘿卜排骨湯，蘿卜有生津、下氣、消滯的作用，與性辛溫的姜相綜合，“冬吃蘿卜”的效果正在于此。

■推薦食療

下面給兩個(gè)食療方給大家參考，但要提醒的是，每個(gè)人體質(zhì)各異，即便是冷熱不耐受的人也有體質(zhì)之分，中醫(yī)講究辨證施治，食療最好在醫(yī)生指導(dǎo)下食用：

1、柴胡粉葛豬瘦肉湯

材料：柴胡40克、粉葛500克、豬瘦肉400克、生姜2片約20克。

烹制：各物分別洗凈，柴胡用紗布包裹，粉葛去皮、切塊。一起與豬瘦肉、生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小時(shí)，取出柴胡，調(diào)入適量食鹽調(diào)味便可。喝湯吃肉，每周2—3次。

2、蘿卜生姜排骨湯

材料：豬小排400克、白蘿卜400克、姜適量

烹制：排骨下冷水鍋，開火，燒開后撈出，放入流水下沖盡浮沫；加水，放入排骨，高壓鍋燉半小時(shí)，然后下入切成塊狀的蘿卜，放入姜，高壓鍋再燉煮半小時(shí)。起鍋前撒少許鹽。（記者 李劼 通訊員 張秋霞）

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