四季茶品怎么選？原來還有這些講究

茶因采用的原料與制作的工藝不同，有不同的特性與功能，對人體的保健作用也不相同。所以飲茶時，應隨季節的變化而選擇不同品種的茶葉。

春季，乍暖還寒，容易出現困倦乏力的現象，此時可以飲用花茶。花茶主要是由茶葉和鮮花窨制而成，有利于散發積聚在體內的冬季寒邪、促進陽氣生發，令人神清氣爽，使“春困”自消。比如常見的茉莉花茶與玫瑰花茶。茉莉花茶用茉莉與綠茶窨制而成，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的清香。玫瑰花茶則清香馥郁、性質溫和，能夠消除疲勞，具有鎮靜安撫的功效。

夏季，氣候炎熱，容易出現焦躁上火、消化不良、食欲不振等現象，此時可以選擇大麥茶。大麥茶有消食健脾、清熱解毒的功效。同時，大麥茶也比較“平民”，不需要講究茶葉的等級和季節、泡茶的水溫和技巧。此外，大麥茶屬于綠茶，具有清鮮爽口、消暑去燥、生津止渴等特點，十分適合夏季飲用。但是，大麥茶并不適合脾胃虛弱的人飲用，脾胃虛弱的人消化功能不好，再選用大麥茶促消化，會加重病情。

茶葉（圖片來源：南方日報）

秋季，天氣干燥，容易出現秋困、眼干舌燥的現象，比較適合飲用烏龍茶。烏龍茶性溫、不寒不熱，具有生津止渴、消食去膩、提神醒氣的作用。以鐵觀音為例，鐵觀音除了具有其它茶葉所擁有的茶多酚、氨基酸、糖類，還具有咖啡堿，能夠讓人散發更多的熱量，兼具減肥的功效。

冬季，天氣寒冷，比較適合飲用黑茶與紅茶。比如，熟普洱可以生熱暖胃，據環球網報道，普洱茶對控制體重有一定作用，用一杯熱普洱替代高熱量的奶茶、甜飲料，可以很好地控制熱量攝入。而紅茶性溫，以養胃著稱，適合胃寒、手腳發涼、年齡偏大者飲用。不過，神經衰弱的人不應該多喝紅茶，否則會受到生物堿的影響，感到身體不適。（丁獻美）

本文由中國科協原科普部副巡視員朱向平進行科學性把關。