喝咖啡與補(bǔ)鈣當(dāng)真不可兼得？

骨質(zhì)疏松這個(gè)詞，很多人感覺是離自己很遙遠(yuǎn)的事情，尤其是年輕人。現(xiàn)實(shí)是，由于我國飲食結(jié)構(gòu)的問題，鈣缺乏在多數(shù)人身上都非常明顯。當(dāng)知道自己患有骨質(zhì)疏松時(shí)，都是要么出現(xiàn)了骨折，要么去體檢的時(shí)候。可惜的是，很少有人把它當(dāng)回事，可能當(dāng)時(shí)聽了醫(yī)生的話，喝一段時(shí)間牛奶，過一兩個(gè)月后就忘記了。

小于老師多次在講課時(shí)做過調(diào)查，其中，每天堅(jiān)持喝牛奶的人不到10人，每周喝牛奶1次以上的也不過占課堂上人數(shù)的十分之一。而這些來聽講的人還大多算是比較關(guān)注健康的，其他人的情況就可想而知了。

我們?yōu)槭裁匆欢ㄒ獜?qiáng)調(diào)每天喝牛奶呢？難道其他食物就不能補(bǔ)鈣了嗎？這是因?yàn)榕Ｄ讨械拟}是易被人體吸收的枸櫞酸鈣和葡糖酸鈣，而且含量也不低，每100ml含100mg左右。如果一個(gè)人每天喝300ml牛奶，就可以攝入300mg-350mg的鈣，這對(duì)于一般人群每天800mg推薦攝入量來說是至關(guān)重要的。

對(duì)于補(bǔ)鈣，30-35歲之前是最佳年齡，目前這個(gè)年齡段的年輕人對(duì)牛奶的接受程度比60后、70后有明顯改善，但依舊存在牛奶攝入不足的情況，而這類人群在飲品選擇上更偏愛咖啡。

現(xiàn)在，小于老師為這些喜歡喝咖啡的人群提出一個(gè)補(bǔ)鈣的好方法。在選擇咖啡時(shí)盡量選擇添加牛奶較多的品類，例如拿鐵。這樣一來，一邊品著滿足自己口味的咖啡，一邊可以把牛奶也喝到體內(nèi)，雖然這樣喝到牛奶的量很難達(dá)到300ml，但總比不喝要好。購買咖啡時(shí)還要把添加糖盡可能降低一些。網(wǎng)上有流傳喝咖啡會(huì)讓鈣質(zhì)流失的說法，其實(shí)大家無需擔(dān)心喝咖啡會(huì)讓人缺鈣的問題，目前也沒有科學(xué)來證明這一點(diǎn)。

作者介紹：于良，中國營養(yǎng)師聯(lián)盟執(zhí)行秘書長(zhǎng)，全國十大金牌營養(yǎng)講師，人民網(wǎng)《人民健康營養(yǎng)“識(shí)”堂》專欄作者，第十六屆北京市青年學(xué)術(shù)演講比賽優(yōu)秀獎(jiǎng)，北京營養(yǎng)師協(xié)會(huì)首屆青年學(xué)術(shù)演講比賽二等獎(jiǎng)，中央人民廣播電臺(tái)《三言良語·說營養(yǎng)》主播，喜馬拉雅FM簽約主播，中國藥科大學(xué)、南京中醫(yī)藥大學(xué)特邀講師，《健康時(shí)報(bào)》《中國食品報(bào)》《中國中醫(yī)藥報(bào)》撰稿人。