主要功效：健脾益肺、燥濕化痰

推薦人群：脾虛痰多，咯咳白稀痰的慢性阻塞性肺病(COPD)患者。

推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

材料：干淮山50g、薏米30g、云苓20g、南北杏各10g、谷麥芽共10g、陳皮一小瓣、豬肺一個、瘦豬肉100g、生姜3片（3~4人份）。

做法：將豬肺的喉管接入水龍頭中灌清水后倒出，反復(fù)多次后至倒出無血水，切大塊，加姜片入鍋內(nèi)略出水。瘦肉洗凈切塊。將所有食材洗凈，加入湯煲，加水2000ml，武火煲15分鐘改文火煲45分鐘，加鹽調(diào)味即可。

湯品點評：

中醫(yī)理論認(rèn)為“脾為生痰之源，肺為貯痰之器”，脾主運(yùn)化，脾虛水濕運(yùn)化失常，生濕生痰，所以有一種叫做“培土生金”的方法，就是通過健運(yùn)脾氣以滋生肺金，于是用淮山、云苓、薏米健脾益氣、利濕滲濕，南北杏降氣化痰止咳，陳皮燥濕化痰行氣。而且很多COPD患者食欲都不好，所以加了一點谷麥芽來健脾消食。對于COPD患者，本身消耗增加，若是食欲不好，勢必影響體重（常常見到好多COPD患者都是精瘦精瘦的），影響抵抗力，所以想辦法改善食欲、增加攝入還是有必要的。

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