受訪專家/廣州市中醫(yī)醫(yī)院腫瘤二區(qū)主任 鄧力

“秋冬養(yǎng)陰”。廣州天氣干燥，晝熱夜涼。廣州市中醫(yī)醫(yī)院腫瘤二區(qū)主任鄧力表示，中醫(yī)認(rèn)為，此時(shí)期人們的汗液蒸發(fā)較快，因而常出現(xiàn)腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦！⒖诟裳试铩⒏煽壬偬怠⒋蟊忝亟Y(jié)等肝腎不足及陰虛咳嗽。所以養(yǎng)生的重點(diǎn)是：養(yǎng)陰防燥、滋腎養(yǎng)肝。

這時(shí)飲食要以滋陰潤燥為主。鄧力推薦一款養(yǎng)陰潤燥、滋腎養(yǎng)肝經(jīng)典食療方——雙冬枸杞湯。麥冬，甘微寒，質(zhì)地滋潤，歸心、肺、胃經(jīng)，既能養(yǎng)肺胃之陰而生津潤燥，又能清新而除煩熱。具有養(yǎng)陰潤燥、益胃生津、清心除煩的功效，用于肺陰不足之干咳痰粘、咽干鼻燥，以及胃陰虛或熱傷胃陰之口渴咽干、大便燥結(jié)的癥狀。天冬性寒，味甘，微苦;入肺、腎經(jīng)，具有養(yǎng)陰清熱，潤肺滋腎的功效。用于陰虛肺熱的燥咳或勞嗽咯血、腎陰不足、陰虛火旺的潮熱盜汗、內(nèi)熱消渴，腸燥便秘等癥狀。而枸杞子性平味甘;歸肝、腎經(jīng);有滋補(bǔ)肝腎，益精明目的功效。凡肝腎陰虛諸證均可應(yīng)用。

雙冬枸杞湯

原料：雞蛋3只，豬肉30克，麥冬10克，天冬10克，枸杞30克。

制法：1.將雞蛋蒸熟，去殼備用，豬肉洗凈切片，枸杞、麥冬、天冬洗凈備用;2.將鍋置武火上，入花生油把豬肉炒香去油備用;3.將炒香的豬肉與枸杞、麥冬、天冬放置燉鍋內(nèi)，加入清水文火燉30分鐘;4.然后將雞蛋加入湯中稍燉15分鐘即可，最后加適量鹽。

功效：養(yǎng)陰潤燥、滋腎養(yǎng)肝。

禁忌人群：痰濕、風(fēng)熱咳嗽禁服。（記者 余燕紅 通訊員 高三德）

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