情人節(jié)我們送的是月季？“真”玫瑰可能不夠美

2016年12月30日08:13 來源：人民網(wǎng)-科普中國

人民網(wǎng)北京12月30日電（孫奕菲）提起玫瑰，想必大家都不陌生。一方面，玫瑰花形優(yōu)美，芳香怡人，色彩艷麗，是情人節(jié)饋贈花卉的首選。另一方面，玫瑰制品也在我們生活中隨處可見，如蛋糕店里用玫瑰制作的鮮花餅，商場中售賣的玫瑰精油、玫瑰香水。但你是否知道，我們平時觀賞用的玫瑰和食用玫瑰還是有很大差別的。記者為此采訪了中國植物學(xué)會蘭花分會理事、植物學(xué)博士史軍。

觀賞性玫瑰其實是月季

史軍介紹，通常我們在花市、花店中見到的觀賞性玫瑰，學(xué)名應(yīng)該叫月季。它們雖然與玫瑰有“親戚關(guān)系”，但并不是真正植物學(xué)上的玫瑰。那么有人可能會問，這么多年過情人節(jié)，我們是不是都送錯了花？史軍解釋，傳統(tǒng)玫瑰針刺較多而且密集，花瓣比較單薄，并不是十分好看，所以包括西方國家在內(nèi)，人們?nèi)粘Ｉ钪凶鳛轲佡浻玫摹懊倒濉焙团柙悦倒澹话愣紝儆谠录尽|方人愿意將玫瑰、月季、薔薇三者區(qū)分開來稱呼，但西方人通常都稱為“rose”，所以公眾并不需要在名稱上過分糾結(jié)。

在荷蘭阿爾斯梅爾一家花卉生產(chǎn)商的全自動溫室大棚內(nèi)拍攝的玫瑰花。（圖片來源：葉平凡/新華社）

不建議食用觀賞用玫瑰

有網(wǎng)友覺著收到的玫瑰如果只用來觀賞會有些浪費，所以想制作成玫瑰醬，或者用來泡澡，這些做法會不會危害身體健康？史軍強調(diào)，大家首先要分清觀賞用玫瑰和傳統(tǒng)玫瑰的區(qū)別。“傳統(tǒng)玫瑰可用于制作食品及提煉香精玫瑰油，例如蛋糕店內(nèi)售賣的玫瑰鮮花餅，可能就是由傳統(tǒng)玫瑰或食用月季制作而成；觀賞性玫瑰不建議食用，因為在栽種觀賞用玫瑰時，為了保證最終鮮花成品的質(zhì)量，花農(nóng)通常會噴農(nóng)藥來解決病蟲害問題。另外在鮮花運輸過程中，還會噴保鮮劑等化學(xué)物質(zhì)，這些物質(zhì)會殘留在玫瑰的花、葉上，一旦食用可能會對健康造成危害。”他進一步解釋。

陽臺花園適宜栽種的食用花卉

在某親子節(jié)目中，嘉賓把云南的一些鮮花作為食材來烹飪菜肴，如鮮花配雞蛋、鮮花配肉，我們是否也可以利用家里的陽臺花園種植一些食用花卉來搭配美食呢？史軍介紹，其實有很多既可以用來觀賞又可以食用的植物適合在家中栽種，考慮到培育周期及難易程度等因素，他推薦薄荷、羅勒這類植物。薄荷可以做飲品，羅勒可以熬湯、做醬，這些食用花卉不僅能提升菜肴的整體美感、刺激食欲，更可以讓我們在收獲的過程中獲得滿足感，所以公眾不妨栽種一些食用花卉來裝點你的陽臺花園。

受訪專家：中國植物學(xué)會蘭花分會理事、植物學(xué)博士史軍