春節吃飯全是大魚大肉 慢性病患者可不能貪戀

春節期間親朋好友歡聚一堂，面對各種饕餮美食，糖尿病、痛風、高血壓等慢性病患者如何健康、科學地吃成了一個大問題，下面就介紹幾種慢性病患者飲食需注意的一些問題。

慢性病患者如何科學飲食？（高黎明/人民網）

1、糖尿病患者

糖尿病患者無需談“糖”色變，可以增加蔬菜、全麥面包、不含糖的酸奶、堅果、水的攝入，減少精米飯、精小麥、紅肉、飲料、果醬的攝入。

糖尿病患者每日飲食參考表（高黎明/人民網）

2、痛風患者

痛風患者應減少嘌呤的攝入，少吃魚肉類、食用油、食用鹽、味精等，忌食啤酒、海鮮、火鍋（包括火鍋湯）等，可增加水和蔬菜的攝入。

痛風患者一日三餐參考表（高黎明/人民網）

3、高血壓患者

高血壓患者應減少肥肉、動物肝臟、奶油、巧克力、鈉鹽、蛋白質、濃茶等食物的攝入，忌食腌制品、松花蛋、咖啡等刺激性食物，同時忌煙禁酒，可以增加芹菜、茄子、核桃、柑橘、番茄、萵筍葉、山楂等新鮮果蔬的攝入。

4、其他患者

（1）慢性胃炎患者應少食多餐，控制飲酒、禁止吸煙（尼古丁可刺激胃粘膜），減少食用柑橘類果汁、番茄制品、咖啡、濃茶等食物的攝入，可增加軟性食物的攝入，如大米粥、南瓜等。

（2）膽囊炎患者多飲水可以幫助人體稀釋膽汁，多食用富含維生素A的食品，如胡蘿卜、番茄、薺菜、山楂等，減少肉湯、雞湯、蛋黃、動物肝臟等油膩食物的攝入，烹飪方法上最好以煮、蒸、燉取代油煎、炸、炒等。

（3）慢性支氣管炎患者多飲水可以幫助患者稀釋痰液，多食用具有止咳平喘功效的食物，如白蘿卜、山藥、海帶、柚子、芝麻等，可適量飲茶（茶中含有茶堿，能夠松弛支氣管平滑肌，幫助止咳平喘），少吃魚蝦蟹、辣椒、咖啡、白酒等易導致痰液黏粘的食物。（姜旻）

本文由上海市科普作家協會醫療健康專委會主任委員王韜進行科學性把關。

“達醫曉護”供稿