“小感冒”也有“大學問”：感冒了到底要不要忌口？

“阿仔，感冒了飲食要清淡，一定要吃幾天白粥，雞肉、魚、蛋都別碰啊……”看著老媽端上來的白粥，病懨懨已經四天未沾葷腥的你是不是覺得胃里一陣翻騰，繼而大聲吶喊：“我想吃點有味道的！”

進入春季以來，廣州的氣候如此任性，冷暖寒濕模式不停切換，記者身邊一大堆親朋好友感冒，朋友圈里的眾生不是發熱、鼻塞流涕，就是噴嚏、咳嗽……

說到感冒不能不提忌口，有人感冒后特別強調這一點，除了開水和白粥啥都不碰，理由是感冒后人體消化功能減弱，進食滋補食物一方面會留邪，另一方面會加重胃腸負擔影響氣血加重病情，所以要吃得清淡，不能吃雞魚蛋等。

但也有觀點認為，感冒后免疫力下降，精神不濟，這時候就需要飲食進補，所以有人提倡感冒時喝雞湯。

兩者好像都挺有道理，我們到底該何去何從？

廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科副主任中醫師唐梁認為，從中醫的角度出發，感冒忌口的問題要從幾個方面來看：

一看病邪的性質：風熱感冒還是風寒感冒

病邪的性質決定食物寒熱的選擇。熱病用涼藥，寒證用熱藥。在食物的選擇上也遵從此理。

感受風熱之邪，臨床表現出發熱、咽痛、黃痰、便干結、尿黃等一派熱像的患者，就要忌辛辣、煎炸、油膩的食物，因為熱邪容易傷津耗氣，宜吃性質清涼養陰生津的食物，如藕、梨、黃瓜、馬蹄等。

相反，如果是感受風寒之邪，臨床表現出惡寒身痛、清涕、稀痰、尿清長等一派寒像的患者，則不宜吃生冷寒涼的食物如瓜果、冰淇淋、酸奶等，因為寒邪容易傷陽氣，影響脾胃運化，加重痰濕。而可適當食用姜、蔥、蒜、胡椒、辣椒等辛散之物，以發散寒邪。

二看患者的體質：體實還是體虛之人

患者的體質決定了感冒后需不需要補和怎么補。醫圣張仲景在《傷寒雜病論》中治療太陽中風證時明確提出：禁生冷、黏滑、肉面、五辛、酒酪、臭惡等物。然而太陽中風證是表里具實，氣血充足，有力抗邪的情況，只需要因勢利導便可以驅邪外出達到治病的目的。倘若此種情況食用了油膩寒冷、補益之物卻反倒影響病情。

體虛之人感冒，正氣虛弱無力抗邪，那么扶正還是很重要的，要扶正就涉及到根據氣血陰陽的不同進行調補，要具體情況具體分析了。唐梁告訴記者，曾經有個虛寒體質的患者感冒咳嗽后吃辛溫散寒解表的藥效果不好，結果誤打誤撞煲了頓羊肉湯吃，咳嗽就好了。“這就是為什么有些人提倡感冒后要喝雞湯，那只適合偏陽虛氣虛感冒的人，而體實者無論是風寒還是風熱表證都不適合。”

三看食物的性味：你要的忌口清單都在這里

食物與藥物一樣，都具有偏性，因此對于疾病存在著飲食禁忌的問題。一般說來，無論是風寒還是風熱感冒，都忌食一切滋補油膩食物，風寒性感冒忌食寒涼食物。

具體來說，感冒期間，避免或忌多食雞鴨鵝肉蛋、肥豬肉、羊牛狗肉、龜鱉、海鮮、醋、柿等食品。為什么，且聽專家逐個分析：

感冒是外感之病，治療應以疏散解表為主。而雞熱鴨鵝性涼滋膩，容易生痰斂邪，豬肉肥膩，助濕生痰，動風蘊濕；

羊牛狗肉甘溫，容易助熱生火，且有斂邪之弊，故為熱證所忌；

龜鱉養陰滋膩，有斂邪之弊，外感之大忌；

海產品多性質寒泄，有滋陰涼潤之力，多食生痰助濕，有礙表邪疏散；

醋味酸主收斂，食后容易滯氣留邪，外感初期表邪未去者不宜；

柿子性質寒澀而斂滯，多食容易斂邪。

另外，感冒時忌喝濃茶，喝濃茶會使大腦保持興奮的狀態，且使脈搏加快，血壓升高，進而使患者體溫升高、煩躁不安。同時，茶葉水會影響藥物的分解、吸收，降低藥物的療效。

所以，上述舉例食物均為感冒的忌口。誤食或多食往往不利于外邪疏散，有時甚至可以加重病情，需要引起注意。 那么，感冒了到底吃啥好呢？唐梁專門設計了兩款食療方：

1. 薄荷橄欖粥

材料：鮮橄欖2個，薄荷5克，大米100克，冰糖適量。

做法：將鮮橄欖洗凈切碎熬水；用橄欖水煮大米，起鍋前5分鐘加入薄荷、冰糖，再煮一二沸即成。

功效：清肺利咽，適用于流感、風熱感冒、咽喉腫脹疼痛、吞咽不利。

2. 蔥豉粥

材料：蔥白2莖，豆豉10克，生姜3片，大棗3枚，大米50克，陳皮3克，食鹽或紅糖適量。

做法：將蔥白切細、生姜切片，加大米、豆豉、大棗、陳皮同放入鍋中，加水煮粥，待熟時調入食鹽或紅糖。

功效：解表散寒，除煩止嘔，適用于風寒感冒，惡寒身痛鼻塞清涕者。（記者黎蘅 通訊員黃月星、陳瑤璇）

采訪專家：廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科副主任中醫師唐梁