西瓜作為夏日解暑圣品，怎么吃才健康？

夏天來臨，清涼解暑的食物又開始在市場上走俏，如加冰的飲料、雪糕冰激凌以及各種鮮甜多汁的水果，而在這眾多的候選者中，西瓜當之無愧的被選為了夏日解暑圣品。

眾所周知，西瓜味道甘甜多汁，可以解渴消暑，還有很好的利尿作用，是盛夏佳果，還有“天然白虎湯”之稱。西瓜渾身是寶，西瓜瓤含葡萄糖、果糖和蔗糖，西瓜子可做茶食，瓜皮可加工成西瓜醬，還可曬干做成咸菜，具有美容作用。西瓜好處多多，但是比較寒涼，而夏天大家都喜歡冰凍之后才吃，這樣吃健康嗎？

吃西瓜三不要

不要貪涼：西瓜具有消煩止渴，解暑熱的功效，本身就是生冷之品。而脾胃最怕寒涼，且脾胃虛寒是個慢性積累的過程，短時間內不易被發現。如果是冰鎮西瓜，外暑內寒，更易給身體造成刺激。因此，不要貪一時之涼爽，從冰箱里拿出的西瓜最好放室溫1小時左右后再進食。

不要單吃：由于西瓜性寒涼，最好不要空腹食用。為了平衡西瓜對脾胃的刺激，可食用一些溫熱食物，比如大麥茶或紅茶，或與荔枝桂圓等溫熱水果配合吃。

不要貪多：西瓜含水量高，又甘甜可口，很多人都會用西瓜來代三餐中的一餐，以為能減肥，殊不知西瓜含糖量高，且多是單糖和雙糖，如果沒有蛋白質的補充，很容易造成營養素的不均衡。而一次食用過多還容易引起腹脹、腹瀉、食欲下降等現象，大量的水分還會沖淡胃液，引起消化不良和胃腸道抵抗力下降的現象。所以，吃西瓜適量為宜，不要貪多。

怎樣正確吃西瓜？

如今市面上的西瓜種類繁多，個頭大小都有，如果買多了應如何處理呢？

不要吃打開過久的西瓜：西瓜打開之后，瓜瓤直接與空氣接觸，很容易感染細菌，導致變質，食用了這些西瓜，會導致腸道傳染病的發生。西瓜最好現買現吃，不要儲存過久。

要有隔離措施：對于沒有吃完的西瓜，最好包上保鮮膜，放入冰箱，這樣可以有效隔絕與空氣中微生物的接觸，防止交叉感染。實驗表明，低溫可以有效抑制微生物的繁殖，減緩食物腐敗變質的速度。如果還有所擔心的話，可以在食用前將暴露在外的瓜瓤去除。

吃西瓜的禁忌

一般來說，只要注意控制量，西瓜適用于大部分人群。但是西瓜的升糖指數為72，屬于高GI食物，容易導致血糖迅速升高，糖尿病人一定要注意不能一次食用過多。對腎功能不全者，由于腎臟對水的調節能力降低，不能及時將體內過多的水分排出體外，會導致血容量急劇增多，也不能一次食用過多。

只要控制好食用量，西瓜這種消暑圣品還是能成為每個愛好者解暑熱之佳品。

作者介紹：范琳琳，荷蘭瓦赫寧根大學食品安全碩士，春雨醫生客座營養師，中央人民廣播電臺《香港之聲》營養嘉賓，北京電視臺營養嘉賓。