關(guān)注健康的人常常躲不開各種營(yíng)養(yǎng)保健品廣告的包圍，挑選國(guó)外品牌時(shí)也容易相信對(duì)方關(guān)于各種療效、FDA認(rèn)證之類的宣傳。最近，美國(guó)食品和藥物管理局稱將公布一紙“禁言令”，告訴人們它的認(rèn)證可不是“終身的”，海淘代購(gòu)的消費(fèi)者們可要擦亮了雙眼。

大豆和心臟病不沾邊

多年來，美國(guó)的大豆蛋白食品制造商們一直習(xí)慣在宣傳自家產(chǎn)品時(shí)加上這么一句：“食用我們的產(chǎn)品可以降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)”。雖然不能說這種提法吸引了多少購(gòu)買力，拉高了多少銷量，但是近日美國(guó)食品和藥物管理局（FDA）發(fā)話了，擬定撤銷這類功效的健康聲明。他們也給制造商開出了這樣的理由——科學(xué)似乎并不站在你們這一邊，也不支持這一說法。

要說起這次的“禁言令”，最開始為制造商們鋪平道路的還是美國(guó)食品和藥物管理局自己。1999年，F(xiàn)DA首次批準(zhǔn)了有關(guān)大豆蛋白預(yù)防心臟病的說法。從那以后，大量關(guān)于大豆蛋白和心臟病之間聯(lián)系的研究紛紛發(fā)表，但研究結(jié)果卻不盡相同。例如，雖然早期的研究表明食用大豆蛋白可以降低血液中“壞”膽固醇（低密度脂蛋白）的水平，但是此后的研究卻未能證實(shí)這種聯(lián)系。

大豆其他功用仍有效

“對(duì)這一證據(jù)的回顧使我們得出結(jié)論，大豆蛋白和心臟病之間的聯(lián)系并沒有達(dá)到FDA授權(quán)健康聲明的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)�！盕DA食品安全與應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)中心負(fù)責(zé)人蘇珊·梅恩在一份聲明中說。

這意味著，美國(guó)的大豆蛋白制造商不能再掛著降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)的“招牌”賣東西了，不過，他們?nèi)匀荒転樽约旱漠a(chǎn)品擬一份“合規(guī)矩”的健康聲明。例如可以使用符合條件的用詞遣句，解釋大豆蛋白與心臟病風(fēng)險(xiǎn)降低之間的“有限證據(jù)”。

FDA表示，在做出該決定前，他們將接受為期75天的關(guān)于該提議的開放評(píng)論。他們也致力于向消費(fèi)者提供可信賴的信息，以便消費(fèi)者在知情的情況下做出飲食選擇。該機(jī)構(gòu)也指出，這項(xiàng)擬議的規(guī)定只是針對(duì)大豆蛋白與降低心臟疾病風(fēng)險(xiǎn)之間的聯(lián)系，并不涉及大豆食品其他的益處。FDA建議消費(fèi)者繼續(xù)遵循膳食指南的建議，攝入包括大豆飲料和包括大豆蛋白在內(nèi)的多種蛋白質(zhì)食品。也就是說，大豆蛋白的其他健康效益還是有著FDA“背書”的。

【背景】

自1990年以來，美國(guó)食品和藥物管理局一直負(fù)責(zé)評(píng)估包裝食品的“健康主張”，以確保有科學(xué)論據(jù)的支撐。到目前為止，F(xiàn)DA已經(jīng)批準(zhǔn)了12項(xiàng)健康聲明，包括我們熟知的鈣與維生素D可以幫助降低患骨質(zhì)疏松的作用，以及某些水果和蔬菜可以降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)等。陳小丹 編譯