近日，國務(wù)院食安辦、市場監(jiān)管總局等五部門聯(lián)合發(fā)布公告，督促生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)反食品浪費(fèi)法律規(guī)定，依法嚴(yán)厲查處各類浪費(fèi)食品的違法違規(guī)行為。公告要求，餐飲外賣平臺要以顯著方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、理性消費(fèi)，向社會(huì)釋放出像線下反食品浪費(fèi)一樣狠抓線上反食品浪費(fèi)的信號。

　　在堂食等傳統(tǒng)消費(fèi)場景中，消費(fèi)者可對食物的成分、分量等信息產(chǎn)生直觀感受，也可根據(jù)消費(fèi)慣例、經(jīng)驗(yàn)以及商家的菜品展示、容器或雙方的信息溝通來作出判斷，而且商家可根據(jù)消費(fèi)者的點(diǎn)菜情況實(shí)時(shí)進(jìn)行提示、勸導(dǎo)。但在外賣線上點(diǎn)餐消費(fèi)模式中，不少消費(fèi)者不太清楚一份外賣的量到底有多大、夠不夠吃，點(diǎn)了外賣之后才發(fā)現(xiàn)吃不了，就可能造成食物浪費(fèi)。另外，一些消費(fèi)者對外賣的口味、制作工藝等不了解，接單后才發(fā)現(xiàn)不符合自己的口味，也可能會(huì)造成浪費(fèi)。

　　截至2020年底，我國外賣總體訂單量達(dá)到171.2億單，外賣市場交易規(guī)模達(dá)到8352億元，外賣用戶規(guī)模已接近5億人。顯然，外賣點(diǎn)餐環(huán)節(jié)的餐飲浪費(fèi)問題不容小覷，只有及時(shí)有效遏制外賣浪費(fèi)，才能形成反食品浪費(fèi)的責(zé)任閉環(huán)，實(shí)現(xiàn)反食品浪費(fèi)機(jī)制的全覆蓋。這就要求餐飲服務(wù)經(jīng)營者和餐飲外賣平臺認(rèn)真學(xué)習(xí)和落實(shí)好反食品浪費(fèi)法有關(guān)規(guī)定，在平臺頁面上向消費(fèi)者提供食品分量、規(guī)格或者建議消費(fèi)人數(shù)等信息，以顯著方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐。只有餐飲服務(wù)經(jīng)營者和餐飲外賣平臺多承擔(dān)信息公開和提示責(zé)任，與消費(fèi)者高效溝通，才有助于消費(fèi)者作出合理判斷，更好防止出現(xiàn)食品浪費(fèi)。

　　從這個(gè)角度講，此次五部門瞄準(zhǔn)外賣浪費(fèi)問題，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者和餐飲外賣平臺履行有關(guān)法律義務(wù)，抓住了問題的關(guān)鍵點(diǎn)，有利于減少外賣領(lǐng)域的食品浪費(fèi)。同時(shí)，外賣平臺也須積極作為，為客戶點(diǎn)餐把好節(jié)約關(guān)，把指導(dǎo)或引導(dǎo)消費(fèi)者節(jié)約用餐作為平臺應(yīng)盡的社會(huì)責(zé)任。(李英鋒)