突如其來(lái)的疫情給餐飲等傳統(tǒng)線下經(jīng)濟(jì)帶來(lái)新挑戰(zhàn)，數(shù)字經(jīng)濟(jì)同時(shí)給傳統(tǒng)餐飲消費(fèi)行業(yè)帶來(lái)新機(jī)會(huì)，“到家吃”成為一種新的消費(fèi)趨勢(shì)。有行業(yè)專家估算，國(guó)內(nèi)“居家預(yù)制餐飲”市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到數(shù)萬(wàn)億。

8月15日，茅臺(tái)建信基金、物美投資鍋圈食匯。這是繼今年3月鍋圈食匯官宣獲得D輪融資后的又一次跨越，其估值突破20億美元。據(jù)鍋圈食匯相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該品牌是以火鍋燒烤食材為主，涵蓋火鍋、燒烤、方便自加熱、中餐預(yù)制菜、調(diào)味品等多個(gè)家庭食材品類，并逐步向家庭食材邁進(jìn)的一站式火鍋燒烤食材超市連鎖系統(tǒng)。歷經(jīng)四年發(fā)展，鍋圈已升級(jí)為社區(qū)餐飲數(shù)字零售化企業(yè)，食材品類不斷延展。“居家預(yù)制餐飲”已覆蓋火鍋、燒烤、鹵味、速食、水果等品類，滿足社區(qū)百姓一站式日常烹飪、便利速食等多種居家用餐需求。

在當(dāng)下，年輕人生活節(jié)奏逐步加快、消費(fèi)觀念不同以往，“居家預(yù)制餐飲”在滿足年輕人個(gè)性化美食口味的同時(shí)，也為餐飲消費(fèi)提供了更便捷省時(shí)的服務(wù)，開(kāi)創(chuàng)了餐飲消費(fèi)新業(yè)態(tài)。“我們從食材原產(chǎn)地低價(jià)直采，在降低成本的同時(shí)，也為各個(gè)地區(qū)的三農(nóng)產(chǎn)業(yè)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)價(jià)值，一定程度可以助力各地推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。”該負(fù)責(zé)人指出。