蔡金釵委員：推進(jìn)創(chuàng)新發(fā)展 打造具有中國特色的營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)

【編者按】今年是黨的二十大召開之年，是進(jìn)入全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家、向第二個百年奮斗目標(biāo)進(jìn)軍新征程的重要一年。進(jìn)入2022年，處于市場一線的眾多企業(yè)如何在“穩(wěn)字當(dāng)頭、穩(wěn)中求進(jìn)”的基調(diào)上乘勢而上、奮勇前進(jìn)？今年兩會，來自產(chǎn)業(yè)前沿的代表委員紛紛圍繞經(jīng)濟(jì)民生話題踴躍建言。即日起，人民網(wǎng)推出“對話企業(yè)家·建功新時代”系列。

全國政協(xié)委員、盼盼食品集團(tuán)總裁蔡金釵。(受訪者供圖)

“當(dāng)前，在新消費升級背景下，我國食品產(chǎn)業(yè)已從基本的‘保障供給’向‘營養(yǎng)健康’轉(zhuǎn)變，食品工業(yè)已進(jìn)入以‘營養(yǎng)與健康’為導(dǎo)向的深度轉(zhuǎn)型期。”近日，全國政協(xié)委員、盼盼食品集團(tuán)總裁蔡金釵作客人民網(wǎng)《對話企業(yè)家》時表示，推進(jìn)營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，增強營養(yǎng)健康食品和服務(wù)供給能力，既是民生所需，也是實現(xiàn)“健康中國”戰(zhàn)略、建設(shè)現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)體系的重要支撐。

從“營銷上半場”轉(zhuǎn)入“研發(fā)下半場” 提升產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新力和競爭力

食品工業(yè)是我國國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)。隨著營養(yǎng)健康食品對健康的積極作用得到廣泛認(rèn)知，人們對營養(yǎng)健康食品的消費需求不斷提升。

對此，蔡金釵認(rèn)為，營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)要高質(zhì)量發(fā)展，創(chuàng)新是關(guān)鍵。他建議，第一，在食品工業(yè)較為發(fā)達(dá)的地區(qū)打造一批國家級營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中心，發(fā)展一批具有國際領(lǐng)先水平的科學(xué)技術(shù)，形成若干創(chuàng)新型產(chǎn)業(yè)集群，助力食品產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、創(chuàng)新發(fā)展；第二，以創(chuàng)新中心為載體，完善產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)研究體系，加強科學(xué)基礎(chǔ)研究的專項投入，加大產(chǎn)學(xué)研融合力度，推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)從“營銷上半場”轉(zhuǎn)入“研發(fā)下半場”，提升營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)的整體創(chuàng)新力和國際競爭力。

完善“健康聲稱”管理體系 推動我國營養(yǎng)健康食品與世界接軌

目前，關(guān)于營養(yǎng)健康食品暫未有明確定義，如何讓消費者知道、了解營養(yǎng)健康食品？“從食品標(biāo)簽獲知是主要的途徑。”蔡金釵認(rèn)為，營養(yǎng)標(biāo)識和“健康聲稱”是食品標(biāo)簽的一部分，也是提高消費者營養(yǎng)健康知識和指導(dǎo)消費者科學(xué)消費的一個重要手段，特別是“健康聲稱”已經(jīng)日益受到消費者重視。

為方便消費者選擇營養(yǎng)健康食品，蔡金釵建議相關(guān)部門健全市場監(jiān)管機制，在加大市場監(jiān)管和完善產(chǎn)業(yè)政策法規(guī)的前提下，進(jìn)一步深化功能性營養(yǎng)健康食品的界定；修訂和完善健康功能評價方法和判定標(biāo)準(zhǔn)，明確功能定位和釋義，方便消費者選擇。“此外，也可借鑒國外做法，從完善管理制度入手，對產(chǎn)品的'健康聲稱'進(jìn)行分級管理，對較低'健康聲稱'的采用備案制，節(jié)省注冊審批資源，順應(yīng)消費市場需求，推動我國營養(yǎng)健康食品與世界接軌，引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展。”蔡金釵說。

加快藥食同源市場化進(jìn)程 打造中國特色的營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)

蔡金釵表示，我國是功能性食品原料供應(yīng)大國，但功能因子和功能食品資源的開發(fā)和利用并不匹配。他舉例，具有民族特色和地域特色的食物和中藥材資源未得到充分挖掘和開發(fā)，傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論尚未與營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)融會貫通。

“對此，我建議大力推進(jìn)社區(qū)營養(yǎng)健康知識的普及，大幅提升全民健康素養(yǎng)水平；加快推進(jìn)中醫(yī)藥、地域特色食材與營養(yǎng)健康食品融合發(fā)展的基礎(chǔ)研究；加快藥食同源市場化進(jìn)程，構(gòu)建具有中國特色的營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)，推動中國特色營養(yǎng)健康食品走向世界舞臺。同時，加快推進(jìn)營養(yǎng)立法工作，推動營養(yǎng)健康大數(shù)據(jù)平臺建設(shè)，系統(tǒng)、全面記錄國民健康狀況和營養(yǎng)需求，讓營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)可以更加精準(zhǔn)有效地進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)和推廣，實現(xiàn)科技引領(lǐng)下的精準(zhǔn)智慧營養(yǎng)行動。”蔡金釵說。

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