很多人在居家期間選擇自己下廚，做一頓可口的飯菜，尤其是廣大中小學生，相關廚藝將成為必備技能。那么在做飯時，需要注意哪些問題，如何才能制作一桌簡單豐盛的營養(yǎng)餐呢？浙江大學醫(yī)學院附屬兒童醫(yī)院臨床營養(yǎng)科營養(yǎng)師王文俏為廣大網友分享相關知識。

王文俏表示，首先要學會合理搭配食材，可以教孩子用拳頭來判斷自己一天需要多少食材，兩個拳頭的蔬菜、1個拳頭的蛋白質和1個拳頭的主食。

在選擇調味品時，王文俏建議，孩子的飲食要清淡一點，否則會加重孩子的腎臟負擔。除了鹽，很多調味品都是鹽的親戚，比如醬油、老抽、雞精、味精等，鈉含量都不低。根據一滴酒精也有危害的理論，所以料酒要盡量避免使用。3歲以內的孩子，最好不要添加白砂糖。

那么，小孩子可以使用哪些調味料呢？王文俏推薦，選擇天然的食材，比如蔥、姜、蒜、番茄、檸檬等。

王文俏說，孩子在參與食物制作的過程中，一定要遵守循序漸進、力所能及的原則。在廚房，必須要做好防護，保證安全。小一點的孩子可以先從摘菜開始，大一點再學習切菜炒菜，避免使用鋒利的菜刀，可以使用陶瓷刀，有火源的地方，一定要有家長在旁邊監(jiān)護。

最后，王文俏提出，要讓孩子學會看營養(yǎng)標簽。現在市面上的零食五花八門，不可能讓孩子完全杜絕零食。通過讓孩子學會看營養(yǎng)標簽，了解哪些零食不健康，為什么不健康，會有哪些危害等，從而科學選擇健康零食。只有孩子自己掌握營養(yǎng)知識，才可以做到知行合一。（視頻制作：實習生王美力）

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