道路兩旁隨風搖曳的成片椰林，餐桌上香味四溢的椰子雞飯、椰子飲料，房間里擺放的精美椰雕工藝品——在海南，和椰子有關的生活場景隨處可見。

　　海南和椰子淵源深厚，已有2000多年的椰子栽培歷史，椰子種植總面積現有60余萬畝，占全國種植面積的99%。作為當地熱帶特色產業的重要組成部分，海南椰子產業具備一定規模和水平，全省有椰子加工企業超300家，加工年產值逾200億元，涌現出椰樹、春光、南國等行業龍頭企業。但原材料受限、附加值相對不足等問題困擾著當地椰子產業的進一步發展。

　　海南從源頭入手，提升椰子原材料供應水平。海南椰子產量雖大，但需求缺口更大。數據顯示，海南全省椰子年產量約2.5億個，國內椰子加工對原材料的需求量卻達25億至30億個。除種植規模不足外，管理上也存在一些亟待解決的問題。部分種植園運營模式粗放，缺乏標準化管理，椰子品質參差不齊。可喜的是，近年來，海南采取一系列措施，積極壯大“椰經濟”。加大農業產學研合作，培育結果早、產量高、椰水甜的矮種椰子新品種；完善椰子種苗、種果的行業規范體系，建立規模化種植管理標準；鼓勵企業在海外建立椰子種植基地，利用自貿港優勢將“海歸”椰子運回國……多種創新嘗試，讓海南椰子畝產量和椰果質量上來了，椰子加工企業的“糧草”之憂逐步得到緩解。

　　椰子渾身都是寶，“一物而十用其宜”是古人對椰子廣泛用途的感嘆。小小椰子有數百種用途：椰水可當飲料直接飲用；椰肉能榨油、提煉化妝品，也可制成糖果；椰殼制作椰雕工藝品，邊角料可做活性炭；椰糠是良好的土壤改良劑，能用來種植花卉；椰衣纖維防火、彈性好，可作為多種家具的墊體材料……目前，海南椰子加工涉及食品、化工、輕工、農林等多個領域。從挖椰肉、削種皮、肉水分離的薄利初加工，到對椰子加工過程中副產品的綜合再利用，海南椰子產業向精深加工邁進，不僅提升產品附加值，還延伸了產業鏈，逐步改變原來產業范圍受限、產品同質化嚴重的局面。

　　椰子是一顆“有文化”的植物，文人墨客對椰子的文學描繪不計其數。今天，椰子成為海南特色地域文化的重要組成部分，也是一張閃亮的旅游名片。用“椰元素”聯動當地文旅，打造椰子文化節日，海南正推動“一顆椰子”的一二三產業融合發展。在文昌椰子大觀園中品讀關于椰子的飲食、歷史和精神文化，在春光椰子王國里親眼見證一顆椰子變成椰子糖的全過程，在海南椰雕文化展覽館內欣賞精雕細琢的椰雕藝術品……近年來，內容豐富、形式多樣的“椰文旅”產品，讓游客體驗椰文化的無盡魅力，充分激發了海南椰子產業的文化效用，提升了椰產業的綜合經濟效益。

　　椰子產業是一塊充滿潛力的大蛋糕。隨著椰子消費越來越火，“椰島”海南作為中國椰子生產加工的大本營，正用更多的創新產品和發展理念，壯大海南“椰經濟”，做強海南椰文化。