問：冬至時節后飲食有何注意事項？

答：溫熱進補

冬季忌吃寒性、生冷黏膩的食物，宜吃溫性或熱性，特別是溫補腎陽的食品，以提高機體的耐寒能力和抗病能力。如羊肉、雞肉、牛肉等肉類，燉煮或炒熟趁熱食用；核桃、芝麻、枸杞、大棗等，磨粉或煮熟趁熱食用；韭菜、木耳、大頭菜、薯類等，煮熟或炒熟食用。

虛則補之

中醫典籍《黃帝內經》中提到“虛則補之，實則瀉之”，陽氣虛弱、腎虛腎虧的人最應該把握冬季進補的好時機，趁機補養腎臟。如腎陽虧虛者，在飲食中以溫補腎陽為宜，可選食羊肉等；腎氣虧虛者，以補腎氣為主，可選食偏甘溫的雞肉等；腎陰精不足者，可食用鴨肉、鵝肉等。

適度進補

冬季進補一定要因人而異。所謂“藥食同源”，任何食物和藥物都存在一定的偏性，且每個人的體質也有差異，所以千萬不可盲目進補，無病亂補，否則容易造成“補偏”的后果。

——《個人健康手冊（二十四節氣·冬至篇）》