答：（1）溫中散寒：夏季人體“陽(yáng)氣在表，胃中虛冷”，易生腹瀉之疾；再者，夏季人們貪涼，容易損傷脾胃陽(yáng)氣，胃中虛冷，通過(guò)吃生姜可以發(fā)散體表過(guò)盛的陽(yáng)氣，預(yù)防寒濕之氣侵襲；也可以起到溫中散寒，化濕和中，減輕脾胃不適感的功效。

（2）發(fā)汗祛濕：夏天濕邪較重，人體容易被風(fēng)、寒、熱諸邪侵犯，姜辛微溫，有發(fā)汗除濕的作用，對(duì)于一些體內(nèi)有濕邪內(nèi)阻的人，可以通過(guò)發(fā)汗的方式把濕邪驅(qū)除出體外。

（3）健脾益胃：姜入脾、胃經(jīng)，氣味辛香，民間有“飯不香，食生姜”的說(shuō)法，夏天溫度高，人們胃口不佳，食欲不振，吃點(diǎn)生姜可以刺激唾液分泌，促進(jìn)腸胃消化，健脾益胃、開(kāi)胃消食。

生姜雖好，但是也不宜過(guò)食。尤其現(xiàn)在正處于夏天，天氣炎熱，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)口干、煩渴、咽痛、汗多等現(xiàn)象，更不宜過(guò)食。此外，生姜含有大量姜辣素，刺激性較強(qiáng)，過(guò)量食用容易對(duì)胃腸道造成刺激。

——《個(gè)人健康手冊(cè)（二十四節(jié)氣·芒種篇）》

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