盤點哪些食物不能和豬肉搭配(圖)

　　豬肉是很多家庭會經常用到的食材，它不僅有著多種養生功效，和很多食物也能搭配著吃，但其實豬肉也有自己的脾氣，有些食物它是不可以搭配的，哪些食物不能喝豬肉搭配著吃呢？

　　哪些食物不能和豬肉搭配

　　1、大豆

　　從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成復合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率。

　　還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。

　　2、羊肝

　　中醫云：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶。

　　這主要是因為羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風虛熱。豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。