秋季進(jìn)補(bǔ)多吃三大類食物 防病護(hù)腸胃【2】

秋季進(jìn)補(bǔ)多吃三大類食物 防病護(hù)腸胃

　　【薯類】

　　秋季正是薯類出產(chǎn)的旺季。薯類食品多有強(qiáng)健身體的作用，其中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)。傳統(tǒng)認(rèn)為薯類食物能補(bǔ)中氣，現(xiàn)代研究又認(rèn)為它們作為主食食用，有利于預(yù)防肥胖和多種慢性病。
怎么吃?

　　經(jīng)常吃一些山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等，作為精白米面的替換品，是非常好的養(yǎng)生措施。

　　【推薦食譜】

　　紫薯銀耳白果羹

　　材料：泡發(fā)的銀耳一大朵、紫薯一條、冰糖、銀杏適量

　　做法：

　　1、將銀耳洗凈，撕成小朵。紫薯切成小丁。

　　2、將銀耳加水放入鍋中。

　　3、中火煮開，轉(zhuǎn)小火慢煲。

　　4、半個(gè)小時(shí)后，銀耳變軟，湯汁漸稠時(shí)，加入紫薯。

　　5、再次中火煮開，加入白果和冰糖。

　　6、很快，湯汁變淡紫。

　　7、轉(zhuǎn)小火，再次煮30-40分鐘。

　　8、當(dāng)湯汁變濃稠，紫薯軟糯時(shí)關(guān)火。