秋季進補多吃三大類食物 防病護腸胃【2】

秋季進補多吃三大類食物 防病護腸胃

　　【薯類】

　　秋季正是薯類出產的旺季。薯類食品多有強健身體的作用，其中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質。傳統認為薯類食物能補中氣，現代研究又認為它們作為主食食用，有利于預防肥胖和多種慢性病。
怎么吃?

　　經常吃一些山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等，作為精白米面的替換品，是非常好的養生措施。

　　【推薦食譜】

　　紫薯銀耳白果羹

　　材料：泡發的銀耳一大朵、紫薯一條、冰糖、銀杏適量

　　做法：

　　1、將銀耳洗凈，撕成小朵。紫薯切成小丁。

　　2、將銀耳加水放入鍋中。

　　3、中火煮開，轉小火慢煲。

　　4、半個小時后，銀耳變軟，湯汁漸稠時，加入紫薯。

　　5、再次中火煮開，加入白果和冰糖。

　　6、很快，湯汁變淡紫。

　　7、轉小火，再次煮30-40分鐘。

　　8、當湯汁變濃稠，紫薯軟糯時關火。