推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：補益脾肺、溫肺止咳

推薦人群：既往慢性咳嗽，天氣變冷咳嗽加重的人群

材料：干淮山20g、核桃4個、南北杏各5g、豬肺半個、瘦肉100g、生姜適量（3~4人量）。

做法：將豬肺的喉管接入水龍頭中灌入清水后倒出，反復多次直到豬肺變成白色，切大塊汆水去掉血污，瘦肉切塊；淮山、核桃、南北杏洗凈后與豬肺、瘦肉一同放入瓦煲中，加入2L清水，武火煮開后改文火繼續煲1.5小時，最后調味食用。

湯品點評：

每年11月的第三周是“世界慢性阻塞性肺病日”，首次世界慢阻肺日的主題為“提高疾病知曉度”，并提出了“為生命呼吸”的口號，目的在于提高公眾對慢阻肺作為全球性健康問題的了解和重視程度，慢性支氣管炎遷延不愈容易發展成慢阻肺。所謂病從淺中醫，慢性支氣管炎不容忽視，其在中醫屬于“咳嗽”的范疇，天氣變冷，慢支的人群癥狀容易加重，今天給大家介紹一款補益脾肺、溫肺止咳的湯水，對其會有一定的輔助治療作用。湯中淮山，性平味甘，能補脾胃、益肺腎，我們通常認為淮山健運脾胃比較好，其實淮山對于肺虛咳喘、虛勞咳嗽也是有一定作用的；核桃性溫味甘，能補腎溫肺，對于肺腎虛寒的咳喘有一定的食療功效；南北杏共用可有潤肺止咳平喘之功；豬肺性平味甘，可補肺止咳；此湯水性質稍溫，正適合慢性咳嗽者秋冬之際調補。

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