飲用咖啡對人有益 但須講究科學方法

近日，第26屆世界咖啡科學大會在云南省昆明市舉行。來自世界60個國家和地區的業內精英匯聚一堂。有科學家在會上表示，飲用咖啡對人生理健康有益，但須講究科學和方法。

我國2013年開始申辦此次大會，經過4年努力，世界咖啡科學大會首次落戶中國，標志著中國咖啡產業綜合實力的提升。中國科學院副院長張亞平在大會上表示，中國咖啡消費年均增長15%左右，遠高于全球市場2%的增長率，將大大促進中國咖啡產業發展。

在大會新聞發布會上，來自美國、德國、法國和西班牙等國的科學家接受采訪時認為，到目前為止，沒有證據表明骨質疏松和鈣流失與飲用咖啡有關，這一成果是通過近30年的科學研究得出的。同時，他們還表示，科學飲用咖啡能降低心血管疾病和2型糖尿病的患病率。研究顯示，在許多方面咖啡因對人體是有益的，是一種安全飲品。只有一種特別的調制咖啡的方法對身體健康不利，即把咖啡煮上好幾個小時，從中提取更多的咖啡油，這樣煮出的咖啡中含有很多膽固醇，喝了容易導致心臟病。科學家提醒，每天喝5杯以上咖啡，容易造成上癮危及身體健康；喝咖啡10分鐘～15分鐘后，即有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝，以免失眠；早晨喝咖啡須在早餐后，否則易傷及腸胃；喝咖啡后，不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成危害；酒后不宜喝咖啡，否則會更刺激血管擴張、加快血液循環，增加心血管負擔；咖啡因會通過胎盤吸收，進入胎兒體內，危及胎兒的大腦、心臟，故孕婦不應飲用咖啡。（記者陸繼才）

來源：《健康報》