人民網(wǎng)北京6月16日電  國際癌癥研究機(jī)構(gòu)是世界衛(wèi)生組織下屬的一個(gè)癌癥研究機(jī)構(gòu)，該機(jī)構(gòu)就飲用咖啡、馬黛茶和其他過熱飲品是否致癌進(jìn)行了評估。國際癌癥研究機(jī)構(gòu)的專家發(fā)現(xiàn)，過熱飲品可能會(huì)引發(fā)食管癌。（“過熱”指的是飲品溫度在65°C以上。）

國際癌癥研究機(jī)構(gòu)的專家發(fā)現(xiàn)，無確切證據(jù)證明喝咖啡會(huì)致癌。“您可以繼續(xù)享用您的咖啡，只是別喝太熱的！”馬黛茶是用類似茶葉的干葉子泡出的茶，主要消費(fèi)群體在南美洲。“馬黛茶一般在較高溫度時(shí)飲用（約70°C），但也可以作為常溫飲品和冷飲。無確切證據(jù)證明溫度適中或作為冷飲的馬黛茶會(huì)致癌。”專家表示。

“研究結(jié)果表明，飲用過熱飲品可能會(huì)引發(fā)食管癌，其原因在于溫度，而不在于飲品本身。”國際癌癥研究機(jī)構(gòu)主任Christopher Wild主任指出。“吸煙和飲酒是造成食管癌的主要原因，這在高收入國家尤為突出。”Christopher Wild主任強(qiáng)調(diào)，如果想要降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)，就不應(yīng)該吸煙和酗酒，“大部分食管癌出現(xiàn)在亞洲部分地區(qū)、南美和東非，這些地方飲用過熱飲品的現(xiàn)象較為普遍，食管癌高發(fā)的原因也尚無定論。這也正是國際癌癥研究機(jī)構(gòu)決定就此事進(jìn)行證據(jù)評估的原因。”

世界衛(wèi)生組織駐華代表施賀德博士認(rèn)為，我們應(yīng)該正確看待這些研究成果。“我們并不是讓大家不要喝熱飲！這些研究的核心信息是希望大家能運(yùn)用自己的常識(shí)，不要喝滾燙的飲品，等它涼一點(diǎn)再喝。”施賀德博士稱，“我們還需要更多的信息和研究來證明過熱飲品與食管癌之間的確切關(guān)系，包括飲用量與患癌風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)聯(lián)。我們能夠確認(rèn)的是，吸煙會(huì)導(dǎo)致食管癌、肺癌、喉癌、口腔癌、腎癌、膀胱癌、胰腺癌、胃癌和宮頸癌。如果您想降低致癌風(fēng)險(xiǎn)，今天就把煙戒了！”

據(jù)了解，食管癌是全球八大常見癌癥之一，也是導(dǎo)致癌癥死亡的主要原因。2012年的數(shù)字表明，約有40萬人死于食管癌，占癌癥總死亡人數(shù)的5%。

國際癌癥研究機(jī)構(gòu)致癌物質(zhì)分類指南

國際癌癥研究機(jī)構(gòu)采用以下類別區(qū)分致癌物質(zhì)的致癌性。

1類：該物質(zhì)是人類致癌物。

當(dāng)有足夠證據(jù)證明對人類致癌時(shí)，即為1類。換言之，已有令人信服的證據(jù)證明該物質(zhì)致癌。做出該評估的依據(jù)通常是接觸該物質(zhì)的人罹患癌癥的流行病學(xué)研究。

煙草屬于1類致癌物。

2A類：該物質(zhì)對人類致癌的可能性較高。

當(dāng)有限證據(jù)證明對人類致癌，且有足夠證據(jù)證明對實(shí)驗(yàn)動(dòng)物致癌時(shí)，即為2A類。“有限證據(jù)”意思是觀察到接觸該物質(zhì)與罹患癌癥之間存在關(guān)聯(lián)，但對這種關(guān)聯(lián)的其他解釋又不能排除（技術(shù)上稱為偶然、偏差或混淆）。

2B類：該物質(zhì)對人類致癌的可能性較低。

當(dāng)有限證據(jù)或者不充分證據(jù)證明某物質(zhì)對人類致癌，且證明該物質(zhì)對實(shí)驗(yàn)動(dòng)物致癌的證據(jù)尚不夠充分時(shí)，即為2B類。

3類：該物質(zhì)對人類的致癌性尚未歸類。

當(dāng)證明某物質(zhì)對人類致癌的證據(jù)不充分，且證明該物質(zhì)對實(shí)驗(yàn)動(dòng)物致癌的證據(jù)不充分或者有限時(shí)，即為3類。對實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的有限證據(jù)指的是已有證據(jù)證明其致癌，但尚未最終確定。當(dāng)證明對人類致癌的證據(jù)無法促成某種結(jié)論（稱為“不充分”證據(jù)），但已有充分證據(jù)證明對實(shí)驗(yàn)動(dòng)物致癌時(shí)，也可被列為3類。

4類：該物質(zhì)對人類可能沒有致癌性。

當(dāng)證明某物質(zhì)對人類和實(shí)驗(yàn)動(dòng)物均不構(gòu)成致癌，即為4類。

如果國際癌癥研究機(jī)構(gòu)將某物質(zhì)歸為致癌物，是否意味著一旦暴露于該物質(zhì)就一定會(huì)罹患癌癥？

不一定。國際癌癥研究機(jī)構(gòu)的分類是基于特定物質(zhì)導(dǎo)致癌癥的證據(jù)的力度來劃分的。國際癌癥研究機(jī)構(gòu)力圖確認(rèn)癌癥風(fēng)險(xiǎn)，即暴露于該物質(zhì)并患癌的可能性。但是，就所涉及的物質(zhì)而言，患癌的實(shí)際風(fēng)險(xiǎn)取決于暴露的方式和程度，以及該物質(zhì)的影響力度。