很多人留戀于火鍋麻辣的味道。其實辛辣的飲食常常會傷及人體的津液，出現中醫所說的“燥”的表現。九月正逢秋氣當令，這個季節要特別注意降“燥”，飲食上調養很重要，下面為大家介紹一款秋季降燥的養生粥。 

　　《黃帝內經·素問》中說：“秋三月，此謂容平，天氣以急，地氣以明，早臥早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平；無外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道也。逆之則傷肺，冬為饗泄，奉藏者少”。古人將秋三月的時令稱為“容平”，這個季節，天高風急，地氣清肅，濕減燥增，應少吃蔥、姜、蒜、桂皮等佐料和火鍋、牛羊肉等，多吃養陰潤燥、滋陰潤肺的食物，以收斂津精，潤養臟腑，順應秋季“收”的養生之道，否則就會損傷肺氣，在冬天罹患腸道疾病。 

　　百合梨米粥是“秋三月”首選的潤燥膳食，沒有任何地域限制、年齡限制，非常實用。具體做法是，選取雪梨1個(洗凈后連皮切碎)，梗米100克，加適量水大火煮開，然后加鮮百合50克(花待放、瓣肥厚者尤宜)，慢火微燉，煮粥食用。百合為滋補“肺金”之要藥，味甘微苦、平，入心、肺經，具有養陰清肺、清心安神之功，中醫上用于治療治肺癆久嗽、咳唾痰血、百合病（中醫病名，以神志恍惚、精神不定為主要表現癥狀。因其治療以百合為主藥而得名）、心悸怔忡、失眠多夢、煩燥不安、心痛、喉痹、胃陰不足之胃痛、二便不利、浮腫、癰腫瘡毒、腳氣、產后出血、腹脹等病證。百合泡茶、煲粥的方法在老百姓日常生活中應用已經很普遍。梨被稱為“百果之宗”，性甘寒微酸，可清心潤肺、止咳消痰、除煩解渴；粳米滋養“脾土”、“培土生金”，三者一起煮粥，有生津潤燥、潤肺化痰、清心安神的功效，老少皆宜，是秋季的保健佳品。 

　　此外，秋燥之季常食百合梨米粥正符合《黃帝內經》記載“秋冬養陰”的養生原則，秋天養生以收斂為主，切忌辛熱發散，方可固住人體漸伏之陽氣。▲