一些飲食、運(yùn)動可以給健康帶來好處，但如果給它們找個伴兒，就能讓它們發(fā)揮更大的作用。美國《預(yù)防》網(wǎng)站最近推薦了幾個簡單的小方法，我們不妨也借鑒一下。

綠茶+檸檬汁

好處：保護(hù)心臟

研究發(fā)現(xiàn)，每天喝五杯以上綠茶的人，心臟病和中風(fēng)的死亡風(fēng)險會降至最低。這主要是因?yàn)榫G茶中含有兒茶酚(一種抗氧化劑)，但只有不到20%的兒茶酚能被人體吸收。普渡大學(xué)的研究表明，較之普通綠茶，檸檬中的維生素C能讓身體對兒茶酚的吸收率提高13倍。

建議：喝綠茶時擠一些檸檬汁進(jìn)去，這樣就能獲得更多的兒茶酚，每天只喝1~2杯就可以起到保護(hù)心臟的作用了。除了檸檬，還可以加一些橘子或葡萄柚汁，促進(jìn)抗氧化劑的吸收。

運(yùn)動+咖啡

好處：預(yù)防皮膚癌

咖啡因和運(yùn)動都有抗癌特性，如果兩者組合在一起還能預(yù)防皮膚癌。羅格斯大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，咖啡因和運(yùn)動能讓暴露于紫外線輻射下的動物摧毀皮膚癌細(xì)胞的能力增加了4倍。此外，咖啡因和運(yùn)動還能幫助細(xì)胞解構(gòu)，減少組織脂肪。

建議：運(yùn)動前一小時喝一杯濃咖啡，但需要注意的是，有高血壓的人運(yùn)動前不要喝咖啡。另外，咖啡因還可以增加耐力和延遲疲勞，但不要忘記做好防曬工作。

姜黃粉+黑胡椒

好處：提高記憶

姜黃素不但有抗癌特性，對于預(yù)防阿爾茨海默病也有一定作用。最新研究表明，相比服用安慰劑，阿爾茨海默氏癥病人吃1克姜黃素就能減少他們大腦中的斑塊積聚。然而，姜黃素往往很難被吸收，但如果和黑胡椒粉搭配，則它的吸收率能提高20倍。

建議：美國安德森癌癥研究中心的Bharat B . Aggarwal教授建議，開始的時候可以每天吃1/2茶匙的姜黃粉和黑胡椒，一旦你習(xí)慣了它的味道，就可以用它們來做菜了。

雞蛋+橙汁

好處：緩解疲勞

肉類中含有的鐵能讓你精神充沛，但蔬菜、豆類和雞蛋中的非血紅素鐵只有2%~20%能進(jìn)入血液。《食物協(xié)同》的作者Elaine Magee博士說，維生素C對促進(jìn)非血紅素鐵的吸收最有效，能讓鐵的可溶性提高6倍，這意味著你的身體可以100%利用進(jìn)食的非血紅素鐵，從而避免疲勞所致的貧血。

建議：早餐吃雞蛋時喝一杯富含維生素C的橙汁，或者在沙拉中增加富含鐵的豆腐和富含維生素C的西蘭花。

菠菜+鱷梨

好處：提高視力

常吃菠菜對眼睛有好處，但如果搭配鱷梨一起，能使它發(fā)揮更大的作用。俄亥俄州立大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，鱷梨中的脂肪能提高菠菜中脂溶性的胡蘿卜素的吸收量，從而降低黃斑變性和白內(nèi)障的風(fēng)險。

建議：吃菠菜沙拉時加點(diǎn)鱷梨，或者經(jīng)常吃一些堅果、橄欖等，以獲取更加健康的脂肪源。

燉肉+胡蘿卜

好處:增強(qiáng)免疫力

胡蘿卜中含有大量的維生素A，對預(yù)防和抵抗感染發(fā)揮著重要作用。但《美國飲食協(xié)會食品和營養(yǎng)指導(dǎo)》的作者Roberta L. Duyff營養(yǎng)師認(rèn)為，維生素A只有和蛋白質(zhì)結(jié)合在一起才可以穿過血液，而鋅對于視黃醇結(jié)合蛋白又是必需的，如果沒有足夠的鋅，人體就無法利用維生素A。

建議：深橙色、黃色、紅色、綠色的水果和蔬菜都富含維生素A，可以把它們與富含鋅的蛋白質(zhì)一起搭配。比如在燉牛肉的時候加點(diǎn)胡蘿卜，或吃雞肉時吃點(diǎn)菠菜。

地中海飲食+堅果

好處:避免代謝綜合征

地中海飲食一直被認(rèn)為能幫助減肥以及降低帕金森癥、心臟病的風(fēng)險。新的研究表明，在地中海飲食的基礎(chǔ)上再吃一些堅果，可以幫助患有代謝綜合征的人(主要表現(xiàn)為高膽固醇、高血壓、高血糖和肥胖等特點(diǎn))減輕癥狀。西班牙一項(xiàng)大型研究發(fā)現(xiàn)，有高危心臟病的人群在飲食中添加30克堅果，代謝綜合征的發(fā)病率一年之內(nèi)就能減少大約14%，原因是富含纖維、鉀、鎂、鈣、和ω- 3脂肪酸的堅果能幫助調(diào)節(jié)胰島素、血壓和炎癥。

建議：每天分別吃五個核桃、榛子和杏仁。波士頓布里格姆婦女醫(yī)院營養(yǎng)科主任Kathy McManus建議，食用同樣數(shù)量的不同堅果也可以減少饑餓感。或把它們?yōu)⒃诘刂泻ｏ嬍成希�并配合一些酸奶、熱燕麥粥或沙拉�?葉正興、王小金)