一邊廂，羊奶粉中摻加牛乳清原料的質(zhì)疑聲不斷；另一邊廂，中外乳企紛紛加快進(jìn)入羊奶粉領(lǐng)域的步伐。

近年來(lái)，作為新興的一種奶粉品種，羊奶粉市場(chǎng)不斷升溫，最近更是頻頻成為媒體報(bào)道中的“主角”。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，雖然面臨企業(yè)規(guī)模小、標(biāo)準(zhǔn)缺失、原料短缺等問題，但羊奶粉仍將成為奶粉消費(fèi)升級(jí)的下一個(gè)風(fēng)口。有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，未來(lái)比較火的產(chǎn)品有兩個(gè)，一個(gè)是有機(jī)奶粉，另一個(gè)就是全羊奶粉。

羊奶粉成市場(chǎng)新亮點(diǎn)

作為新興的一種奶粉品種，羊奶粉近年來(lái)逐漸受到市場(chǎng)的追捧。聯(lián)合國(guó)糧食與農(nóng)業(yè)組織數(shù)據(jù)顯示，全球羊奶生產(chǎn)59.3%來(lái)自亞洲。中國(guó)漸漸已成為羊奶粉的消費(fèi)大國(guó)，今年市場(chǎng)容量約為55億元，中外品牌約250個(gè)，中外品牌市場(chǎng)份額約為65﹕35。

涉足羊奶粉的企業(yè)，這幾年的業(yè)績(jī)也是蒸蒸日上。澳優(yōu)乳業(yè)發(fā)布的公告顯示，該公司前三季度收入為14.69億元，其中羊奶嬰幼兒配方奶粉的增長(zhǎng)幅度達(dá)78.4%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于牛奶嬰幼兒配方奶粉的11.7%。佳貝艾特去年的銷售額已占到進(jìn)口羊奶粉的62%，銷售額為6億元左右，每年增速為80%以上。

“在中國(guó)的羊乳消費(fèi)保持每年至少30%以上的增幅，到2020年羊奶粉市場(chǎng)也將由目前的50億元左右上升到150億-200億元，屆時(shí)將占整體市場(chǎng)份額的20%左右。”乳業(yè)高級(jí)分析師宋亮表示，羊奶粉的增長(zhǎng)率要比牛奶粉高很多。

而隨著羊奶粉市場(chǎng)的不斷升溫，不少乳企紛紛發(fā)力羊奶領(lǐng)域。據(jù)了解，目前南方市面上的羊奶粉仍以進(jìn)口品牌佳貝艾特一家獨(dú)大，但圣元、完達(dá)山、飛鶴、和氏、美羚羊、羊來(lái)啦等國(guó)內(nèi)外羊奶粉企業(yè)均推出新品，市面上可以看到的羊奶粉品牌越來(lái)越多。

“會(huì)有越來(lái)越多的品牌進(jìn)入到這個(gè)行業(yè)中來(lái)，加劇市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，未來(lái)的變化是進(jìn)口的羊奶粉會(huì)越來(lái)越多。”佳貝艾特中國(guó)區(qū)總裁李軼旻此前在接受媒體采訪時(shí)表示，從全球范圍來(lái)看，整個(gè)的羊奶粉包括羊乳制品已是發(fā)展趨勢(shì)，在海外參加一些全球性食品展時(shí)便可發(fā)現(xiàn)，羊奶酪越來(lái)越多。

新政沖擊行業(yè)面臨洗牌

據(jù)了解，我國(guó)的羊奶粉生產(chǎn)主要在陜西，目前有17家乳品企業(yè)取得了羊奶嬰幼兒奶粉生產(chǎn)資格，品牌達(dá)200多個(gè)。號(hào)稱“史上最嚴(yán)”的奶粉新政今年10月1日開始實(shí)施，對(duì)羊奶粉市場(chǎng)帶來(lái)不小的沖擊。

奶粉新政配套落地文件中明確規(guī)定，產(chǎn)品名稱中有動(dòng)物性來(lái)源的，應(yīng)當(dāng)在配方組成中標(biāo)明使用的生乳、乳粉、乳清（蛋白）粉等乳制品原料的動(dòng)物性來(lái)源。同一乳制品原料有兩種以上動(dòng)物性來(lái)源的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明各種動(dòng)物性來(lái)源原料所占比例。

“隨著嬰幼兒奶粉配方注冊(cè)制的正式實(shí)施，國(guó)內(nèi)羊奶粉市場(chǎng)也將加速行業(yè)洗牌，騰出一定空間為新進(jìn)入的品牌和已經(jīng)做大的品牌提供機(jī)會(huì)。”王丁棉表示，目前羊奶粉市場(chǎng)大部分用的牛乳清原料，受政策影響已經(jīng)有很多羊奶粉企業(yè)不再主動(dòng)生產(chǎn)產(chǎn)品，而是把目前手上的貨趕緊銷售出去。未來(lái)隨著配方注冊(cè)制的實(shí)施，有四分之三的羊奶粉品牌退出市場(chǎng)，目前整個(gè)羊奶粉品牌有200多家，照此計(jì)算將有150個(gè)羊奶粉品牌從市場(chǎng)上消失。

王丁棉表示，一旦政策實(shí)施，會(huì)使得一些非全羊奶粉產(chǎn)品受到全羊奶粉產(chǎn)品的沖擊，將會(huì)有非全羊奶粉（乳清粉來(lái)自牛奶）品牌退出市場(chǎng)。那么這就為全羊奶粉（即乳粉、乳清蛋白粉均來(lái)自山羊奶）帶來(lái)至少20%的市場(chǎng)空間。

與此同時(shí)，不少企業(yè)看到了其中的機(jī)會(huì)。日前，在澳洲擁有私有乳山羊牧場(chǎng)的嬰兒羊奶粉企業(yè)Nuchev，在廣州宣布其羊奶粉品牌穎睿正式進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)，并稱“五年內(nèi)達(dá)到中國(guó)前三的羊奶品牌”。該公司關(guān)有負(fù)責(zé)人坦言，乳業(yè)新政實(shí)施將使目前羊奶粉市場(chǎng)上部分使用牛乳清粉的企業(yè)必須按照標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)注，一些添加牛乳清粉的羊奶粉或?qū)⑼顺鍪袌?chǎng)，而全羊奶粉將全面迎來(lái)利好。

飛鶴也于日前宣布將在加拿大金斯頓建立新廠，擬投資2.25億加拿大元（約合人民幣11.43億元），工廠占地約30萬(wàn)平方英尺。飛鶴方面表示，這將是加拿大首個(gè)使用濕法工藝的嬰幼兒配方奶粉工廠，也是北美目前唯一的山羊奶奶粉生產(chǎn)基地。報(bào)道顯示，該工廠預(yù)計(jì)在明年4月份動(dòng)工，并在2019年冬季建成投產(chǎn)，飛鶴集團(tuán)預(yù)計(jì)將需要7500萬(wàn)升山羊原料奶。

原料稀缺成行業(yè)發(fā)展瓶頸

不過，雖然羊奶粉的市場(chǎng)前景看似火熱，但仍面臨著奶山羊養(yǎng)殖規(guī)模不大、原料供應(yīng)不足以及消費(fèi)者教育需深化等問題，再加上羊奶粉價(jià)格偏高，消費(fèi)者的普及消費(fèi)還需要一段時(shí)期。

宋亮表示，隨著市場(chǎng)的升溫，未來(lái)羊奶粉的增長(zhǎng)空間較大，但羊奶粉的奶源產(chǎn)量是目前產(chǎn)業(yè)鏈上的短板，而且在羊奶飼養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范上也遠(yuǎn)低于澳大利亞等一些發(fā)達(dá)國(guó)家，這使得我國(guó)消費(fèi)者對(duì)于純山羊乳清蛋白奶粉需求一直沒有得到滿足。

據(jù)宋亮介紹，羊奶粉的奶源產(chǎn)量本就是產(chǎn)業(yè)鏈上的短板，一頭奶山羊一年產(chǎn)奶量?jī)H500-700公斤，和一頭奶牛的產(chǎn)奶量相比差距甚遠(yuǎn)。加之很多國(guó)家是以肉羊?yàn)橹鳎�可供消費(fèi)的羊奶少之甚少，原料稀缺成為行業(yè)發(fā)展的瓶頸。

據(jù)了解，由于國(guó)內(nèi)目前羊乳清蛋白粉極其稀缺，因此部分企業(yè)生產(chǎn)的羊奶粉還是以添加牛乳清蛋白粉為主。奶粉新政配套文件中之所以規(guī)定了要在羊奶粉標(biāo)簽上標(biāo)注濃度，國(guó)家食藥監(jiān)總局是想試圖通過“標(biāo)濃度”這一舉措來(lái)提高門檻。

對(duì)于羊奶粉摻入牛乳清粉甚至牛奶粉的現(xiàn)象，有企業(yè)相關(guān)人士對(duì)記者表示，其根本原因還是標(biāo)準(zhǔn)的缺失。目前，我國(guó)還沒有羊奶以及羊奶粉的具體標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)實(shí)操作中，企業(yè)都是使用牛奶及牛奶粉標(biāo)準(zhǔn)來(lái)套管羊奶和羊奶粉。

國(guó)產(chǎn)羊奶粉品牌面臨大洗牌的同時(shí)，國(guó)外羊奶粉品牌是否會(huì)大舉進(jìn)入呢？對(duì)此，李軼旻認(rèn)為，國(guó)外引進(jìn)的品牌不會(huì)特別多，原因是全球的羊乳清原料也非常稀缺。（記者 趙兵輝）