如何挑出好蘿卜
著名廚房美食專家 文怡
2016年12月13日08:40 來源：人民網―生命時報
“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方”“二兩蘿卜一兩參”……時下，又到了吃蘿卜的季節，我來教大家如何挑出好蘿卜。
白蘿卜。身體修長、皮膚滑嫩、體重偏大的較好。如果怕買到糠心的，可以把蘿卜纓折斷看一下，若里面沒有水分，說明蘿卜糠了。
心里美蘿卜。要挑個頭大、外表光滑、分量重、根細長呈紫色的，這樣的水分多，而且口感偏甜。心里美蘿卜根的顏色越紫，里面的瓤越紅，花青素也越多，保健作用越強。
衛青蘿卜。它水分足、脆甜，吃起來像水果，所以又叫“水果蘿卜”。口感好的衛青蘿卜有以下幾個特征：體形為圓柱形，蘿卜纓為青綠色，外表光滑，表皮顏色青的多、白的少。▲
(責編：權娟、許心怡)
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