人民網(wǎng)上海12月21日電 （陳燁菲）“中國科學(xué)院上海健康研究院－貝因美基因與營養(yǎng)聯(lián)合實驗室”（中科上貝聯(lián)合實驗室）成立簽約儀式20日在上海生科院成功舉行。該實驗室未來將以打造適合中國人特點的幼兒配方奶粉、母嬰營養(yǎng)品配方作為新的研發(fā)重點。

簽約儀式現(xiàn)場

我國目前幼兒配方奶粉、母嬰營養(yǎng)品主要借鑒西方配方，很多中國的年輕父母也正在通過各種渠道為寶寶海淘代購國外奶粉忙得不亦樂乎。然而，這些產(chǎn)品是否適合中國人的遺傳和生理特點似乎被公眾所忽視。

中科院特聘研究員、中國營養(yǎng)學(xué)會基礎(chǔ)分會主任委員林旭

中科院特聘研究員、中國營養(yǎng)學(xué)會基礎(chǔ)分會主任委員也是該聯(lián)合實驗室的主任之一的林旭博士介紹：“之前一項對比研究顯示出1—6歲的中美嬰幼兒在碳水化合物、蛋白質(zhì)、纖維方面均存在差異。亞洲人幾千年來以植物性食物為主，對碳水化合物的代謝、細胞組織和營養(yǎng)水平的代謝過程可能與西方人不完全相同。同時我們跟國際的基因聯(lián)盟（CHARGE）開展了中西方人群的飽和、單不飽和、多不飽和脂肪酸全基因組研究，發(fā)現(xiàn)在中西方人群中多個與脂肪酸代謝相關(guān)基因結(jié)構(gòu)存在顯著的差異。貝因美的一項基因研究比較了不同國家的母乳成份，發(fā)現(xiàn)亞洲女性的母乳和西方人存在差異，長鏈的不飽和脂肪酸（DHA）比較高。”

不僅東西方國家的人種基因存在差異，我國各地人群由于地域、環(huán)境、飲食習(xí)慣等的不同在營養(yǎng)狀況方面也有所區(qū)別，以不飽和脂肪酸為例，林旭研究員的團隊在北京上海追蹤了6年隊列研究顯示，上海的Ω-3脂肪酸是高于北京的，主要是和魚類攝入相關(guān)。而在北京Ω-6脂肪酸比上海高，主要與食用植物油有關(guān)。

貝因美創(chuàng)始人、首席科學(xué)家謝宏

今年5月，中國營養(yǎng)學(xué)會推出了最新的2016膳食寶塔，使公眾對均衡攝入營養(yǎng)的概念大幅提高。對于營養(yǎng)和健康的關(guān)系，貝因美創(chuàng)始人、首席科學(xué)家謝宏表示，不同的營養(yǎng)要解決的問題不一樣。均衡營養(yǎng)要解決的是合理的膳食結(jié)構(gòu)，免疫營養(yǎng)對應(yīng)的是功能營養(yǎng)，因為所有的營養(yǎng)素是有功能的，基因與營養(yǎng)對應(yīng)的是個性營養(yǎng)，而精準(zhǔn)營養(yǎng)則更為復(fù)雜，對微量營養(yǎng)素尤為重要，未來有很多工作要去做，這也是我們想成立基因營養(yǎng)實驗室的一個重要原因。

謝宏強調(diào)，貝因美的研發(fā)理念一直遵循“六性原則”：安全性、科學(xué)性、營養(yǎng)性、適口性、方便性、經(jīng)濟性，從食品的角度來說，安全是最根本的要求，科學(xué)是基礎(chǔ)的要求，營養(yǎng)、美味、新鮮是核心價值。“科技的創(chuàng)新、研究的發(fā)現(xiàn)一定要轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品，造福社會。此次貝因美與中科院的強強聯(lián)合也將為研發(fā)基于中國人遺傳和營養(yǎng)特點的 ‘華人配方’等系列母嬰營養(yǎng)健康產(chǎn)品，以及個性化營養(yǎng)所需的基因與評估技術(shù)提供平臺，在這個領(lǐng)域我們要做‘中國智造’的標(biāo)桿。”

同時，林旭也表示：“希望雙方攜手強強合作，促進中科院在中國人群基因與營養(yǎng)研究方面科研成果的轉(zhuǎn)化，為研發(fā)適合中國寶寶和母親特點的華人配方等系列母嬰產(chǎn)品以及個體化營養(yǎng)提供科技支撐。”