人民網北京1月18日電 （韓雅菘）現在網上有很多養胃的方子和食品，比如養胃粥、養胃餅干等，那這些食療能否達到養胃的目的呢？中國人民解放軍總醫院消化科主任、中華醫學會消化內鏡分會候任主任委員令狐恩強在“人民好醫生”客戶端在線科普問診時表示，如果每天只喝一些流質類的食物，時間長了，胃的蠕動功能就會下降，進而導致胃的排空功能下降、胃里殘留細菌不能及時清除，很容易引發腫瘤。

“胃是一個既分泌胃液又運動的器官，胃分泌液體的主要成分是胃酸，正常情況下PH值保持在1.5-2之間，如果胃的PH值達到3.5以上，胃就會呈無酸狀態，那么食物就無法被消化。”令狐恩強解釋說：“如果沒有適當的食物進入胃部，胃就會把自己的胃體進行消化，因而破壞胃的粘膜；另外，如果胃部長時間不運動，就會影響胃的供血，這樣也會導致胃部疾病的發生，這就對食物的性狀提出要求。”

固體的食物在胃里面要進行研磨，研磨細化以后通過胃的蠕動送下去。所以，如果只喝一些流質類的東西，時間長了以后胃的蠕動功能就會下降，導致胃的排空功能下降，胃里殘留細菌不能及時清除，就容易產生致癌物，導致腫瘤發生。令狐恩強強調，胃部不舒服可以適當吃幾天流質，減輕胃的負擔，但不能過度強調一天到晚只喝粥，那胃功能是不健全的，會出現其他一些問題。

不良的飲食習慣會導致胃部疾病的發生。令狐恩強建議，飲食要規律，早餐、中餐和晚餐應按時吃。另外，每次飲食的量應控制在七成飽即可，不能過飽、也不能一點都不吃。飲食結構建議葷素搭配、固體和液體搭配，因為人的胃消化吸收功能對脂肪類物質和肉食類物質還是有需求的，因此也不建議全素。

問：喝小米粥真的養胃嗎？胃里不舒服的時候是不是不能吃粗糧？

令狐恩強：我曾經提出一個概念，叫“還原中國人的野生胃”，因為現在的飲食做得越來越細化，實際上我們吃進去的很多食品幾乎是半消化狀態的食物，因此不能使胃發揮它原有的野生的消化狀態。胃是需要有定期的固體食物和液體食物相疊加的，這樣才能達到養胃的目的。當然我們民間普遍認為小米粥養胃，這是因為如果胃里有炎癥，胃酸就會對胃粘膜上皮進行刺激，這時用喝一點小米粥能達到中和胃酸的作用，但等胃部恢復以后還是應該要正常飲食。

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