偏頭痛讓人不勝其擾，近日，臺灣《康健》雜志刊文，美國辛辛那提大學醫學院研究人員對180多篇頭痛與飲食之間關系的論文進行研究發現，咖啡因、谷氨酸鈉、亞硝酸鹽和酒精是觸發頭痛的四大元兇。

　　該醫學院頭痛與顏面疼痛中心主任馬丁指出，谷氨酸鈉（味精主要成分）常被用于加工食品，如冷凍食物或罐頭、零食、番茄沙司，尤其以液態（如煮成湯）攝入時最可能引發頭痛。香腸、火腿等加工類肉食通過添加亞硝酸鹽來防腐。馬丁研究發現，5％的患者在吃下加工肉制品的當天特別容易偏頭痛發作。馬丁建議，患者平時可多吃些新鮮果蔬、魚，堅持低脂肪和低碳水化合物飲食，少喝含咖啡因的飲品，能降低頭痛發作風險。▲　

　　（張曉夕）