推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：補血養血

推薦理由：立冬時節滋補佳品

材料：川芎8g、當歸10g、熟地10g、白芍15g、番鴨半只（2~3人量）。

制作方法：先把藥材洗干凈，把鴨子洗凈去內臟焯水。然后把所有材料放入燉盅，加清水700ml，燉約1.5小時，加鹽調味即可。

湯品點評：立冬和上一個節氣霜降相接，霜降是秋天的最后一個節氣，立冬則是冬天的第一個節氣。立冬的“立”字，建始也，表示冬季自此開始。冬季是一個收藏的季節，具體來說，就是要收藏好人體的陽氣，待到來年春天的時候讓陽氣更好地升發。

我們的身體是拿什么去收藏陽氣的呢？打個比方，一煲水和一杯水，同樣是60℃，環境溫度都是25℃，是不是一煲水保溫時間更長一點呢？因為它有更多的水，就能儲蓄更多的熱能。同樣，如果我們身體的血氣是充足的，那么我們就能潛藏更多的陽氣，所以秋冬天氣是滋補的好時節。只是目前天氣還沒真正寒冷，不宜大補，所以我們也只是取了四物湯一個很少的分量來做這個湯。如果天氣寒冷下來，大家又能接受這個味道的話，也可以把分量稍微加大一點。

Tips

若不想太多油脂或鴨騷味太重，鴨子也可以去皮。