美國耶魯大學近期完成的一項新研究顯示，多吃土豆等高纖維食品有助于治療紅斑狼瘡。

　　研究人員首先以小鼠為對象進行實驗。他們發現，患有紅斑狼瘡的小鼠腸道中有羅伊氏乳桿菌，這種菌會刺激樹突狀細胞和免疫系統，由此引發機體免疫反應，導致疾病惡化。研究人員給患病的小鼠喂食高纖維飼料。飼料中的淀粉無法被小鼠的小腸吸收，因此在其大腸中進行發酵，這促進了小鼠腸道中益生菌的生長以及短鏈脂肪酸的分泌。這種變化會延緩羅伊氏乳桿菌在腸道中的生長和外溢，進而抑制紅斑狼瘡病情的發展。在小鼠實驗基礎上，研究人員又對患有紅斑狼瘡的病人進行了研究。這些病人攝入高纖維膳食后發現，該類膳食確實減輕了患者的部分癥狀。

　　新研究負責人、耶魯大學的免疫學家馬丁·克里格爾說：“我們從分子層面分析了膳食對腸道菌落的影響，發現高纖維食物會對自體免疫力起到促進作用。這就充分表明，膳食、腸道菌落和自體免疫力之間確實存在重要的關聯。我們認為，除紅斑狼瘡之外，對免疫路徑相同的其他疾病而言，高纖維膳食也能起到一定的治療作用。”（趙乾錚）