推薦：廣東省中醫院臨床營養科

　　主要功效：補脾胃、抗腫瘤

　　推薦人群：一般人群，高尿酸人群不宜過多食用。

　　材料：竹蓀干品25克、鮑魚菇鮮品100克、鮮筍100克、土雞半只、枸杞5克、生姜適量（3~4人量）。

　　烹調方法： 竹蓀清洗干凈后放在溫水中稍微泡發；鮑魚菇洗凈后切成4塊；鮮筍切片汆水去掉草酸；土雞洗凈汆水去掉血污；將以上所有食物一同放入燉盅，加入1.5升清水，武火燉開后改文火繼續燉1~1.5小時，最后調味食用。

　　湯品點評：春節即將到來，平日因為工作、學習或其他原因離開家鄉的人到了這個時候會回家團聚，作為家里的掌勺人，此時最開心的應該就是為家人烹調出美味的菜肴，看到大家滿足的笑容。

　　要登上春節的餐桌，湯水要色、香、味俱全才行，竹蓀是菌中珍品，可健脾益胃，吃竹蓀既可解除油膩又可促進消化，竹蓀口味清淡，煲湯吃起來爽口清甜。鮑魚菇又叫臺灣平菇，具有補益脾胃的功效，它與竹蓀都屬于菌類食物，都含有豐富的多糖類物質。鮮筍煲湯味道鮮美、熱量低、膳食纖維豐富，與竹蓀、鮑魚菇一起燉雞更加美味。