大年初六是假期的最后一天，馬上又要返回工作崗位了。新一年，食在廣東祝各位步步高。稍微花點心思，動動手，十幾分鐘即可創造出生機盎然的“竹林小景”。餡料可以根據自己的口味換成雞肉或牛肉，還可換成雞蛋或青菜。

材料：

黃瓜 2根

五花肉 200克

洋蔥 半個

青紅辣椒 各半個

醬油 適量

鹽 2克

蔥花 1根

豆瓣醬 適量

注意事項

1.黃瓜段在掏果肉時，切勿太用力，小心不要穿底。

2.黃瓜不宜太小，最好是選擇稍粗的，這樣比較容易挖出里面的果肉。

3.如果不喜歡豬肉，可以換成雞肉或是牛肉等。此外，還可以換成雞蛋或青菜。

做法：

1.先將五花肉剁成肉末，再加調味料腌制入味，放著待用。

2.將黃瓜切段，大約四五厘米長，然后將中間掏空，放一邊待用。將洋蔥、青紅辣椒切成粒狀，放一邊待用。

3.將腌入味的肉末放鍋里炒熟，加入切好的洋蔥、辣椒，再加入豆瓣醬一起炒香即可。

4.將掏好的黃瓜段擺好在盤里。再將炒好的肉末裝在黃瓜段里，一盤色香味俱全的小清新菜式就大功告成了。（文、圖/記者鐘宏連、黃紫瑋）