人民網(wǎng)北京3月13日電（尹莉娜 袁婷） 3月12日，由人民網(wǎng)·人民健康主辦的2019全國(guó)兩會(huì)“健康中國(guó)人”系列圓桌論壇在京舉行。“健康中國(guó)人”系列圓桌論壇已經(jīng)連續(xù)舉辦四屆。

在“制造·質(zhì)造·智造，品質(zhì)建設(shè)賦能產(chǎn)業(yè)升級(jí)”專場(chǎng)論壇上，與會(huì)嘉賓圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈品控體系建設(shè)、智能化應(yīng)用有機(jī)整合等話題建言獻(xiàn)策，并提出，從制造到“質(zhì)造”再到“智造”，是在經(jīng)濟(jì)機(jī)構(gòu)升級(jí)調(diào)整背景下，產(chǎn)業(yè)不斷轉(zhuǎn)型升級(jí)的必由之路。

全國(guó)政協(xié)委員、中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)，國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究部研究室主任、研究員魏際剛，中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)冷鏈物流專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)秦玉鳴，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)消費(fèi)指導(dǎo)部副主任戴崴，稻香村集團(tuán)總裁周廣軍，全國(guó)人大代表、云南白藥集團(tuán)股份有限公司研發(fā)總監(jiān)朱兆云，周黑鴨國(guó)際控股有限公司行政總裁郝立曉，新奧集團(tuán)新繹控股副總裁、新繹健康總經(jīng)理張利娜，洽洽食品股份有限公司副總裁王斌，出席論壇。

從制造到“質(zhì)造” 行業(yè)聚焦全產(chǎn)業(yè)鏈品控

“高質(zhì)量發(fā)展”是當(dāng)今時(shí)代的關(guān)鍵詞。“高質(zhì)量發(fā)展”等與品質(zhì)相關(guān)的詞被連續(xù)3年寫入《政府工作報(bào)告》。2017年、2018年和2019年《政府工作報(bào)告》相繼提出弘揚(yáng)工匠精神、品質(zhì)革命、全面開(kāi)展質(zhì)量提升行動(dòng)，拓展“智能+”等內(nèi)容。

加速推動(dòng)制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展對(duì)于我國(guó)提升國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力具有重要意義。在論壇上，魏際剛分析說(shuō)，改革開(kāi)放40年來(lái)，中國(guó)在規(guī)模和數(shù)量上實(shí)現(xiàn)了對(duì)發(fā)達(dá)國(guó)家的追趕，也稱為“一次追趕”，成為全球產(chǎn)業(yè)大國(guó)。但隨著全球產(chǎn)業(yè)環(huán)境的不斷發(fā)展變革，未來(lái)要求我們國(guó)家要在技術(shù)、品質(zhì)、創(chuàng)新等方面實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，完成“二次追趕”。

提升產(chǎn)品質(zhì)量，首先需要理清的是，高質(zhì)量產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)為何？以食品制造業(yè)為例，王斌將其定義為安全、穩(wěn)定和新鮮，即在滿足食品安全標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，做到一次新鮮、次次新鮮，通過(guò)的全產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的嚴(yán)格品控為消費(fèi)者提供長(zhǎng)期穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

對(duì)此，孫寶國(guó)認(rèn)為，食品新鮮是消費(fèi)者的要求，也是企業(yè)的責(zé)任，但要真正做到經(jīng)歷生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸和貯藏等一系列環(huán)節(jié)后，最終還能保持舌尖上的新鮮，并不那么簡(jiǎn)單，這需要依賴全產(chǎn)業(yè)鏈的整合，其也是中國(guó)傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)走向現(xiàn)代化的新要求。

談到全產(chǎn)業(yè)鏈的品控問(wèn)題時(shí)，秦玉鳴表示，冷鏈物流在其中的作用不可忽視，肉制品、水產(chǎn)品、乳制品、速凍米面食品、生鮮水果等都需要冷鏈物流的全程保護(hù)。但就目前來(lái)看，我國(guó)還存在冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、第三方冷鏈物流體系不健全等問(wèn)題，亟需國(guó)家和政府部門的引導(dǎo)、扶持。

從“質(zhì)造”到“智造” 匠人精神助力品質(zhì)升級(jí)

加速實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，讓更多民族企業(yè)走出國(guó)門、走向世界，是我國(guó)許多制造業(yè)企業(yè)共同的目標(biāo)。朱兆云認(rèn)為，要實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，就要完成從制造到“質(zhì)造”再到“智造”的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

在郝立曉看來(lái)，一些優(yōu)秀的民族品牌正在登上國(guó)際舞臺(tái)，他們以數(shù)據(jù)化、智能化應(yīng)用的有機(jī)整合賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，使產(chǎn)品和企業(yè)煥發(fā)出新的生命力，助力形成“中國(guó)智造”的良性生態(tài)圈。

“近幾年來(lái)，消費(fèi)者的認(rèn)知觀念逐漸向品質(zhì)消費(fèi)轉(zhuǎn)變。”戴崴表示，一部分消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)品質(zhì)消費(fèi)，能夠帶動(dòng)更多的消費(fèi)者，從而促進(jìn)企業(yè)生產(chǎn)更優(yōu)良的產(chǎn)品，有望影響整個(gè)產(chǎn)業(yè)向“中國(guó)智造”轉(zhuǎn)型升級(jí)。他呼吁，企業(yè)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)以品質(zhì)消費(fèi)為指引，傾聽(tīng)消費(fèi)者的呼聲，不斷提升產(chǎn)品和服務(wù)品質(zhì)，滿足大眾對(duì)美好生活的消費(fèi)訴求。

論壇上，張利娜提到，消費(fèi)需求升級(jí)了，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注品質(zhì)和體驗(yàn)感，企業(yè)在產(chǎn)品上要進(jìn)行創(chuàng)新研發(fā)，以高品質(zhì)的健康產(chǎn)品來(lái)滿足消費(fèi)需求的供給。

周廣軍認(rèn)為，對(duì)于食品行業(yè)來(lái)說(shuō)，企業(yè)的員工做到“我產(chǎn)我食”，是對(duì)食品品質(zhì)最好的承諾。新時(shí)代的品質(zhì)升級(jí)依然離不開(kāi)傳統(tǒng)工匠精神的傳承。老字號(hào)食品企業(yè)，要保護(hù)好傳統(tǒng)技藝，也要運(yùn)用新科技、新經(jīng)營(yíng)模式，擁抱創(chuàng)新。

提升品質(zhì)正當(dāng)時(shí)，行業(yè)力量正在匯集。洽洽食品為此發(fā)起食品行業(yè)品質(zhì)新鮮聯(lián)盟，倡導(dǎo)產(chǎn)品“質(zhì)造”的工匠精神和追求品質(zhì)的社會(huì)氛圍，呼吁更多企業(yè)參與形成合力，共同實(shí)現(xiàn)中國(guó)制造到“中國(guó)質(zhì)造”的轉(zhuǎn)變升級(jí)。