柳樹吐新芽，桃樹開滿花。在這個萬象更新的季節，如何養生成為人們最關注的話題，其中，飲食是歷代養生家都非常重視的事情。藥王孫思邈《千金食治》記載：“春，七十二日，省酸增甘，以養脾氣。”也就是說春天要少吃“酸味”的食品，多吃點“甘味”的食品，以補益人體的脾胃之氣。在“甘味”食品中，以紅棗為最佳。除了滋補脾胃，紅棗在春季養生中還能起到多種作用。

養肝護肝。從中醫角度來說，肝在五行中屬木，與春季相應，通于春氣。類比春天樹木生長伸展和生機勃發的特性，肝同樣具有條達疏暢、升發生長的特性。研究表明，每天給肝功能差的人喝紅棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，近而達到保肝排毒的功效。

提高免疫力。每到春天，流感就開始肆虐。身體能否抵御疾病的侵襲，取決于免疫系統的強壯程度。補足營養能讓身體的免疫大軍養足戰斗力，捍衛身體健康。紅棗維生素含量豐富，有“天然維生素”的美譽，并且含有鉀、鐵、鈣等多種礦物質。不僅如此，紅棗還是植物類營養素的“富集地”，如環磷酸腺苷、蘆丁、紅棗多糖等，這些活性成分有助提高免疫力，增加身體對疾病的抵抗程度。

護膚養顏。俗話說，一年之計在于春，春天能給人朝氣蓬勃，也能給人糟糕的一面，尤其是脆弱的皮膚，常常出現干燥、瘙癢、過敏等癥狀。俗話說，“要想皮膚好，粥里加紅棗”。這是因為，紅棗里含有大量的環磷酸腺苷，它能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，并能增強骨髓造血功能，增強血液中紅細胞的含量，令肌膚變得紅潤有光澤。此外，多吃紅棗有助治療過敏性紫癜，對抗過敏。