日前，英國調查公司歐睿根據2017財年全球零售銷售額，列出全球快消品Top100榜單。7家中國品牌入選。

梳理榜單發現，入選的中國品牌集中在包裝食品、軟飲料領域，包括國內知名的牛奶、方便面、飲料、肉類品牌等。益海嘉里集團旗下的“金龍魚”是唯一入選榜單的糧油品牌，以60-70億美元（約合400-470億人民幣）的品牌價值估算位列第24名。

這背后是中國糧油行業日趨高質量發展。4月15日，品牌評級機構Chnbrand發布2019年中國品牌力指數分析報告。報告指出，我國食用油行業趨近成熟穩定市場，擁有高品牌力和勢均力敵的同業者。其中，金龍魚、魯花、福臨門3個品牌位列前三。

益海嘉里是伴隨中國改革開放而成長起來的企業。中國糧油市場的快速發展也為益海嘉里“登榜”創造了機會。

根據美國《財富》雜志公布的2017年世界500強排行榜，益海嘉里的母公司豐益國際以414億美元的營業收入居于第239位，是糧油板塊中成長最快的企業。

用小包裝調和油開局，研究中國食用油習慣

金龍魚在30年前，用“小包裝”讓中國消費者認識了調和油。彼時中國正值改革開放初期，消費者剛剛告別糧油配給制，金龍魚的“小包裝”調和油開啟了中國人廚房食用油“革新”，也順應了改革開放大勢。

第一代金龍魚小包裝調和油在1991年正式上市。與當時市場上大多供應的暗黃、渾濁的散裝油不同，小包裝油提高了精煉程度，也更加健康、便攜、美觀、口感好。金龍魚第一代調和油顯而易見贏得了消費者。

20世紀90年代初以來，中國油脂消費量一直保持快速增長，2011年達到2900萬噸，益海嘉里旗下品牌占據小包裝食用油市場的半壁江山。市場在變化，產品不可能不迭代。益海嘉里發現，中國是食用油消費大國，有著獨特的烹飪和飲食習慣，因此中國消費者喜歡的食用油既要營養也要適合中國烹飪習慣。中國糧油學會油脂分會執行會長何東平曾公開表示，通過食用油保障脂肪酸平衡攝入在中國更為重要。

在“扎根中國”、研究中國人飲食習慣之后，2002年，金龍魚首次將膳食健康的研究深入到脂肪酸領域，研發出金龍魚第二代1:1:1黃金比例調和油，并倡導膳食脂肪酸平衡的健康理念。何東平評價稱，金龍魚將兩種或兩種以上的植物油按比例調配制，是為了解決中國居民長期食用單一植物油造成脂肪酸失衡的問題，是中國油脂行業的一個開創性舉動。

益海嘉里食品營銷公司總經理陳波介紹，金龍魚1：1：1黃金比例調和油獲得了首個糧油行業國家發明專利證書，至今已累計銷售30億瓶。

除了調和油，益海嘉里還生產葵籽油、玉米油，橄欖油，茶籽油，花生油，稻米油，大豆油，菜籽油等幾乎所有食用油品類。據益海嘉里官網介紹，目前金龍魚產品涵蓋食用油、大米、面粉、掛面、面片、蛋糕粉、面包粉和豆乳等，為中國消費者打造健康廚房。產品線豐富，也為金龍魚的銷售成績貢獻了力量。

“透明工廠”計劃，讓消費者監督品控

隨著中國人的飲食觀從“吃得飽”向“吃得好”轉變，益海嘉里要持續贏得中國消費者的信任和喜愛，必須在食品安全與品質方面做足工夫。

益海嘉里做了一件事，開放“透明工廠”。消費者可以看到一瓶食用油誕生的全過程。這個做法開始于2008年，當年，金龍魚成為北京奧運會食用油獨家供應商，在肯定其品牌價值的同時，這也對產品品質提出了更高的要求。于是,金龍魚決定對消費者開放產品生產車間，以實現“零距離”實地監督產品生產全過程。

繼成為北京2008年奧運會食用油獨家供應商之后，金龍魚去年再獲2022年北京冬奧會和冬殘奧會官方糧油產品贊助商身份，還同時成為中國奧委會官方糧油產品贊助商、并連續三屆成為2020年東京奧運會中國體育代表團官方糧油產品贊助商、2022年北京冬奧會中國體育代表團官方糧油產品贊助商、2024年巴黎奧運會中國體育代表團官方糧油產品贊助商。金龍魚成為一舉獲得5項奧運身份的糧油品牌，其品牌與品質得到雙重認可。

2019年3月13日，金龍魚宣布將全面開放80家透明工廠。截至2018年12月，累計超過165萬人次參觀了金龍魚“透明工廠”。除了拆墻換玻璃，益海嘉里管品控還要有“真本事”。據陳波介紹，金龍魚實行全面質量、全員參與、全部過程的質量管理模式。即關注產業鏈上各個環節的管理和風險控制，力求建立一個從源頭管理、生產加工、倉儲物流和終端客戶服務各環節無縫銜接的全過程管理體系，以實現產品全程可追溯，確保質量和食品安全萬無一失。

技術創新，循環經濟著眼于產業升級

隨著中國經濟快速發展，消費者從“吃得飽”到“吃得好”到“吃得健康”， 中國食用油市場的競爭也愈加激烈。嚴把品控很重要，但是領域中的知名品牌在這點上勢均力敵，金龍魚能贏下食用油市場“銷售額”，靠的是創新。

2018年3月，金龍魚在日本推出了戰略性高端產品谷維多稻米油，受到日本市場歡迎。稻米油是世界衛生組織推薦的三大健康食用油之一，日本是其生產大國。但中國作為世界上最大的水稻生產國和消費國，在稻米油原料供應上優勢明顯。金龍魚發力稻米油產品，除了看重其營養價值，還看重其背后的產業鏈價值。

從2006年在中國黑龍江佳木斯建立第一個水稻加工生產基地起，益海嘉里逐漸摸索出了創新型產業模式——“水稻循環經濟”。金龍魚品牌稻米油負責人張波介紹，這種循環經濟的運作模式是，稻谷脫殼后成為品牌大米，米糠可以提煉高品質稻米油，稻殼燃燒可以發電，其產生的灰燼可以變為白炭黑，符合循環經濟減量化、再利用、再循環的“3R”原則，改變了“資源—產品—廢物排放”或“產品—消費—廢物排放”的物質單向流動的傳統經濟模式。

創新的循環經濟模式，讓原糧就地轉化和加工增值，帶動了傳統農業由初級加工向高附加值精深加工轉變，由傳統加工工藝向高技術轉變，由資源消耗型向高效利用型轉變，使項目產業領域更寬、附加值更高、產業鏈條更長。實際上，金龍魚創新遠不止于此，水稻循環經濟模式僅僅是其模式創新之一。

循環經濟模式既節能環保，也能為農民帶來實實在在的利益。循環經濟模式跳脫出產品的層面，著眼于農業產業升級以及“三農”發展和鄉村振興。（尹莉娜）