生活壓力大，工作節奏快，經常吃外賣，然而重油、重鹽、重辣的食物對胃腸危害較大，甚至可能會誘發胃癌。廣東省人民醫院消化內科主任沙衛紅提醒大眾，“經常吃高鹽、高油、腌制食物的人群是罹患胃癌的高危人群，推薦定期進行胃鏡篩查”。

胃癌發病率高，城市人更應注重健康飲食

“在臨床上發現，有相當一部分胃腸疾病都與生活節奏快，壓力大、飲食不潔或不規律有關。”沙衛紅接受記者采訪時說，“在門診中，慢性胃炎、胃食管反流病、慢性功能性腹痛（腸易激惹綜合征）排在前三位的胃腸道疾病。然而，在廣東，食管癌、胃癌、大腸癌的發病率也比較高。大眾更加不能忽視這類疾病，尤其是年輕人，在飲食上應該選擇干凈、新鮮的食物。

研究認為，遺傳因素、飲食習慣和生活環境是消化道腫瘤的三大誘因，其中飲食習慣至關重要，因為80%的食管癌、胃癌與煙酒、腌制、霉變食物有關。沙衛紅指出，腌制品中含有亞硝酸胺，長期食用將大大提高致癌風險，應該引起大眾的足夠的重視。

大部分幽門螺旋桿菌需要根治

胃癌在我國的發病率高，還有一種疾病有關。在本次“拜耳揭秘UEG論壇”上，來自陸軍總醫院消化內科主任盛劍秋指出，胃癌與幽門螺旋桿菌感染關系密切。

據了解，我國幽門螺桿菌感染率約60%，廣東地區感染率估計與全國持平或略低。盛劍秋說，我國是胃癌高發國，全球約一半的胃癌新增和死亡患者發生在中國。每年新發現的胃癌有近一半與幽門螺桿菌感染有關，超過90%的十二指腸潰瘍和80%左右的胃潰瘍都是由幽門螺桿菌感染所導致的，幽門螺桿菌感染者患胃癌的危險性與正常人群相比可增加4-6倍。所以，她認為，大部分感染幽門螺旋桿菌的患者需要根治。

值得注意的是，幽門螺旋桿菌不僅是胃癌的元兇之一，還被定義為一種傳染病，飲食不潔、共餐、口對口呼吸或接吻均可能會傳染。

高危人群推薦做胃鏡篩查

都說腫瘤就是要早期發現，早期治療。但是沙衛紅表示，不推薦全民常規把胃鏡或腸鏡當做體檢項目，畢竟這也是一種侵入性的檢查。

她認為，高危人群則需要進行胃腸鏡篩查，40歲以上且符合以下任一條件之一者都應該進行胃癌篩查：

1、患有慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃息肉等胃的癌前病變；

2、胃癌患者一級親屬；

3、存在胃癌其他風險因素（如喜歡吃腌制食物、吸煙、嗜酒、高油、高鹽等）。（記者 張華）