紫外線照射量增強，容易引發多種皮膚病。其實，很多野菜和蔬菜中都含有光敏性物質，易引發日光性皮炎。那么，什么是光敏物質？又有哪些蔬菜中含有光敏物質呢？

　　在日常生活中，一旦人們過量食用含有光敏性物質的野菜或蔬菜，再經過長時間的陽光照射，便會在面部、手背等部位出現紅斑、丘疹、水皰等癥狀。這在醫學上稱為植物-日光性皮炎，是一種急性光毒性炎癥反應。含有光感性物質的蔬菜及野菜有很多，常見的有薺菜、灰菜、芥菜、香菜、芹菜、茴香、小白菜、莧菜、菠菜、油菜、萵苣、馬齒莧、馬蘭頭等，其中呋喃香豆素是最常見、最重要的一種光敏物。

　　呋喃香豆素是一類廣泛存在于植物中的光敏化學物質，這些化學物質可以強力吸收波長為320~380納米的紫外線。在獲得紫外線的高能量后，呋喃香豆素就會像“炸彈”一樣在細胞中搞破壞。它們可以與DNA結合，阻礙其正常的復制和轉錄；也會破壞細胞膜，從而導致細胞死亡。在這一過程中還會引發黑色素沉積，導致皮膚起紅疹、長水泡、變黑等。當然，這些癥狀的輕重，還受身體狀況、光照時間、接觸植物種類等諸多因素的影響。

　　日光性皮炎常發生在食用大量光敏性蔬菜及野菜后，經數分鐘或1~2天潛伏期，皮膚開始瘙癢，繼而面部和手背等部位皮膚腫脹發亮、出現瘀斑等。

　　若不幸患上了日光性皮炎也無需過于擔心。對于反應輕者，只要避開日光，一周左右癥狀可消退。對已發病者，切忌搔抓，要對癥下藥，可口服維生素B、維生素C和煙酰胺等藥物，瘙癢嚴重者可口服抗組胺藥，如氯雷他定、西替利嗪等。想要預防日光性皮炎，切記春季勿食用過多的蔬菜和野菜，同時盡可能避免強烈日光暴曬，外出盡量涂防曬霜。

　　近年來一些光線性皮膚病的發生病例有所增多，原因之一是隨著時代的發展和環境變化，人們普遍會接觸到更多光敏性物質。長時間在陽光下活動或自身對紫外線特別敏感的人群，需要注意減少食用光敏性食物，避免接觸光敏性物質。

　　最后，建議大家在食用光敏蔬菜時，最好經過焯水后再吃，光敏果蔬也最好選擇在晚上食用。這樣經過一夜的代謝和排泄后，即使第二天陽光充足，也不會給皮膚帶來太大負擔。

　　 本文由空軍軍醫大學西京醫院皮膚性病科副主任醫師時巖進行科學性把關。